鮁魚怎麼去腥味 茄汁鮁魚的做法

鮁魚是一種營養價值很高的魚類，這種魚的做法也是十分多樣，其中茄汁鮁魚就是很受歡迎的一種，那麼我們在烹飪鮁魚的時候應該怎麼去除它的腥味呢？

鮁魚怎麼去腥味

1.首先在宰殺鮁魚的時候，需要把鮁魚仔細的清洗乾淨，最好可以把鮁魚泡一會，然後徹底洗乾淨其中的血水。

2.然後用料酒、白酒、啤酒都可以，這些帶有酒精的食物都是可以給鮁魚去腥的。

3.然後再加生薑，切碎之後放到鮁魚中一起烹飪，可以給鮁魚去腥。

4.在烹飪鮁魚的時候可以選擇加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用。

茄汁鮁魚的做法

1將兩條鮁魚去掉內臟清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。

2一個西紅柿洗淨切塊，三瓣大蒜和一小塊的薑切片，一顆蔥切段後備用。

3番茄醬中放三湯匙清水稀釋一下，再放入兩勺糖和兩勺白醋攪拌均勻備用。

4鍋中放適量油燒熱後，放入魚段用小火兩面煎成焦黃色。

5把煎好的魚撥到兩邊，放入蔥段、薑片和蒜片炒香。

6再放入西紅柿一起翻炒均勻。

7把番茄醬汁淋倒在鍋中，投入花椒、八角和香葉小火燉開。

8調入適量的鹽和雞精。小火燉煮兩三分鐘。

9再把食材倒入高壓鍋內膽中，煮一個小時左右即可。

鮁魚的功效與作用

1、止咳平喘

鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。鮁魚可以有補氣的作用，對於緩解咳嗽咳喘有一定的好處。

2、養陰補虛

鮁魚具有益精氣、補虛損等的功效，適合久病體虛或者虛勞的增補。吃鮁魚可以有養陰補虛的作用，對於補氣血緩解身體虛弱有好處。

3、護髮

鮁魚含有豐富的蛋白質，被腸胃消化吸收後形成不同類的氨基酸，是生成頭髮角蛋白的必需成份。

4、有利智力發育、視力。

吃鮁魚對於小孩子來說是有好處的呢，可以有補腦益智的作用，還可以提高視力。小孩子吃鮁魚能夠補充智力的發育，還可以達到明目、保護視力的效果，而且食用鮁魚所提煉出來的魚肝油效果會更好。

鮁魚怎麼吃

鮁魚的食用方法有很多，常見菜餚：香煎鮁魚、乾燒鮁魚、菠蘿魚夾、熗鍋鮁魚、鮁魚水餃、醬燜鮁魚、五香薰鮁魚。

吃鮁魚的好處有很多，可以有提神醒腦的作用，對於補腦益智有好吃，還可以提高視力。適合多種的人羣食用哦，日常生活中大家可以經常吃這樣的食物。