綠豆芽是涼性的嗎？綠豆芽是涼性還是熱性？

嫩嫩的綠豆芽無論是烹炒、涼拌都給人以清爽的感覺，那麼這種清爽是不是就意味着綠豆芽是涼性而非熱性的呢，接下來小編帶您瞭解下綠豆芽是涼性的嗎？綠豆芽是涼性還是熱性？

綠豆芽是涼性的嗎

綠豆芽是涼性的。綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經,具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。綠豆芽不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

綠豆芽的功效是什麼豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

綠豆芽的食療作用

補充營養：

綠豆芽作爲最容易消化的一種豆製品之一，其中的維生素B2、維生素、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、鎂、鋅等礦物質的含量是相當豐富的。因此常吃綠豆芽可起到補充營養的作用，可以減少營養單一的問題的出現。

預防舌瘡炎：

冬季由於氣候的關係因此更容易引起舌瘡炎的問題，而研究發現綠綠豆芽在慢發芽的過程中其中的維生素C、核黃素就可起到預防舌瘡炎的作用。

消食通便：

從營養的角度上說綠豆芽還是一種纖維量相當豐富的食物，因此對於那些經常會有便祕問題的人，多吃綠豆芽還可起到預防便祕的作用。

美容養顏：

綠豆芽中含有豐富的維生素c，因此常吃可吃到美容養顏的作用。

可以說綠豆芽本身就是一種營養相對均衡的食物之一了，也正是因爲這樣綠豆芽也成爲一種最爲健康的蔬菜之一了。