綠豆湯是酸性還是鹼性?綠豆湯是鹼性的嗎?

夏天喝一碗綠豆湯是多麼的舒爽，在家煮綠豆湯的時候要注意控制火候，剛煮熟的綠豆湯要放涼了再喝。那麼綠豆湯是酸性還是鹼性?綠豆湯是鹼性的嗎?

綠豆湯是酸性還是鹼性

營養專家介紹綠豆湯是屬於鹼性的食物，綠豆性味甘寒，不但有清熱解毒的作用還有止渴消暑的功效。但是並不是所有人都適合飲用的，如果孕婦本身的體質偏寒，容易腹瀉，就不要多吃綠豆。

不宜喝綠豆湯的人羣

1、月經期的女性:月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。

2、體質寒涼的人:綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。

3、體質虛弱的人:體質偏弱的人羣，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

綠豆湯的做法

百合綠豆湯

材料:綠豆20克或用熟綠豆25克，百合（幹）15克，或用泡發的百合30克，白砂糖5克，飲用水180毫升

做法

1、綠豆去掉雜質洗淨，百合撥開洗淨。

2、綠豆放入鍋中，加入清水燒開後，轉用小火煮至綠豆開花，放入百合。

3、待百合、綠豆熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

冰糖小西米綠豆湯

材料:小西米，綠豆，冰糖

做法

1、小西米和綠豆分別洗淨後浸在兩隻鍋裏，綠豆裏的水沒過綠豆三釐米左右，小西米的水就裝滿一奶鍋。小西米我是浸在奶鍋裏，煮綠豆水要多，所以用大湯鍋裝綠豆。浸半個小時。

2、浸好的綠豆連水架在煤氣上，大火煮到水乾，這時候可以看到綠豆有些已經開花了，然後冷水洗兩次再加滿滾水繼續煮。煮到綠豆全部開花關火。

3、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在篩子裏，另外煮開一奶鍋清水，滾了以後再把小西米倒下去中小火燉。一邊燉一邊用勺子攪拌，防止粘底。最好加蓋子燉，一直燉到小西米變成全透明關火。

4、燉好的小西米倒進綠豆裏，加冰糖調味。放涼了進冰箱冰鎮就好喝了。