雞精是什麼提煉出來的?吃雞精對人有危害嗎

雞精是炒菜常用的調料,可以保持菜品的鮮味,那麼問題來了,雞精是什麼提煉出來的呢?吃雞精的話會對人有危害嗎?下面我們來一起介紹下吧!

雞精是什麼提煉出來的

在味精發明之前,人們是用各種濃湯作爲調味品來增加食物"鮮味"的,比如雞湯、骨頭湯等,俗稱高湯.1907年,日本人在蒸發大量海帶湯之後,得到了一種白色的晶體——穀氨酸鈉,味道很鮮美,這就是味精.

現代工業生產穀氨酸鈉是採用某種擅長分泌穀氨酸的細菌發酵得到.原料可以用澱粉、甜菜、甘蔗、廢糖蜜等,不用其他化學原料,因此說味精是純化工產品並不準確.按照我國的標準,穀氨酸鈉含量在80%以上的,就可以稱爲味精.

雞精和味精沒有本質區別,雞精的主要成分還是穀氨酸鈉,另外加了一些核苷酸的代謝產物,鮮味值更高了.

吃雞精對人有危害嗎急性雞精中毒

雞精食用過多的話,很有可能導致急性雞精中毒,其症狀主要是面部充血、熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹;心跳反常或加速、頭痛、暈眩、偏頭痛、頸部僵硬,肌肉收縮、失眠、作嘔、腸胃不適;皮膚刺痛、臂痛、頸痛、胸痛;上肢痠軟、情緒低落;哮喘惡化、咳嗽等.

礙胎兒發育,令後代畸形

美國科學家在一次兔子實驗中,把兔子分爲四羣.第一羣兔子10雌4雄,所有的雌兔一連27天吃了每公斤體重25毫克的雞精,而雄兔不吃.後來雌兔懷孕;兩隻雌兔子宮裏有變質的胎兒,到後來小產,產下畸形的死胎;另外兩隻後來懷孕,正常生產,但是小兔四肢有多種畸形殘缺、生長遲緩.由此可以看出雞精的危害是非常大的,特別是女性在懷孕期間,爲了寶寶和自己的身體健康,更應該注意飲食,平時在做菜的時候最好不要放雞精和味精.

容易猝死

雞精的危害比較多,在日常生活中,許多陽痿或者陰痿病人非常難於壯陽,病人的胃氣是非常難以提升的,過敏性鼻炎、過敏性哮喘病人非常難於抗過敏,肥胖病人非常難於減肥,低智商病人難於聰明,小孩子得了近視眼而非常難於矯正,高血壓病人難於降壓,癌病人非常難於控制,許多人非常容易發生猝死等等,以上這些情況,僅僅是在於他們不斷地吃味精,從而導致以上症狀.

雞精吃多了會怎麼樣:

一天食用雞精過多,晚上休息會出現喉嚨幹疼,做夢等症狀,嚴重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適症狀.此類人羣應儘量少吃或不吃.

注意事項:

雞精在使用中也要注意以下幾點

1.雞精中含有10%左右的鹽,所以食物在加雞精前加鹽要適量.

2.雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入;3.雞精溶解性較味精差,如在湯水中使用時,應先經溶解後再使用,只有這樣才能被味覺細胞更好地感知;4.雞精中含有鹽,且吸溼性強,用後要注意密封,否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物.

雞精和雞可是半毛錢關係都沒有,這是一個常識問題,雞精好吃,但是也不要吃太多,會影響身體健康的.