豬腸能用食用鹼洗嗎 不推薦這個方法

豬腸可以用食用鹼洗，但是不推薦這個方法，因爲用食用鹼洗的豬腸很容易爛的，沒那麼好吃了。

豬腸能用食用鹼洗嗎

最好不要用食用鹼洗，用鹼肥腸容易煮爛，而且還不好吃。最好用鹽和醋，方法有幾種：

1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，颳去髒物，再放進淘米水中泡一會兒，然後用清水輕輕搓洗兩遍就可以了。如果在淘米水中放幾片橘皮，異味更易除去。

2、豬腸有一股臭味，要將其去除，可以取一些明礬研成粉末，擦揉豬腸肚，雞鴨內臟，這樣反覆翻動幾次，然後用清水洗淨，除污垢和臭味效果比較好。

3、洗豬肚豬腸，淋一瓢泡菜水，然後再揉搓片刻，這個方法也能夠幫助除去腥臭，食用時就美味了。

豬腸的食療價值

性味甘平。常用來“固大腸”，作爲治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品。可用適當的藥物如槐花、枳殼納入腸中，扎定，煮熟食。古方也有作丸劑用的。如《奇效良方》豬髒丸，將槐花炒研爲末，納入腸中，用米醋煮爛，作丸服。

爆炒豬大腸的功效

爆炒豬大腸的做法並不難，大家仔細看過上述步驟後，就可以自己在家裏做出美味的保持豬大腸了。爆炒豬大腸要炒得夠辣纔夠味，下面爲大家詳細介紹爆炒豬大腸的功效~

爆炒豬大腸的主要食材就是豬大腸，豬大腸是豬科動物豬的內臟~

豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。

另外，豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

豬大腸的營養價值非常豐富，人體適當食用豬大腸對於大家的身體健康也是有好處的哦~

蕃紅豬大腸的做法

材料

豬大腸600公克,醋2大匙,麪粉2大匙,薑片2片,蔥段少許,熱開水1杯,小紅蕃茄200公克,蒜末少許,香菜少許,蕃茄醬1/2杯,醬油1/3杯,香油少許

做法

豬大腸以麪粉、醋抓洗後,以流動的水沖洗乾淨,再與薑片、蔥段、熱開水(份量外?)一起放入快鍋中汆燙一下後,撈起豬大腸以冷水沖洗乾淨,最後切小段狀備用。

小紅蕃茄對切備用。

將作法1的豬大腸及作法2的小紅蕃茄、1杯熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響後,轉小火續煮約18分鐘即熄火。

待安全閥降下,用溼布幫助快速排氣,等氣排完後掀開鍋蓋,以小火不蓋鍋蓋的方式續煮約2分鐘至湯汁收干時熄火,食用前灑上蒜末及香油、香菜即可。