蟶子能涮火鍋嗎 不推薦這樣吃

蟶子是不推薦涮火鍋的，因爲蟶子很可能含有寄生蟲，很少有人會拿蟶子去涮火鍋的哦，建議還是吃炒的。

蟶子能涮火鍋嗎

蟶子不是很適合涮火鍋，蟶子裏面很可能有寄生蟲，所以蟶子最好還是單獨做熟，在火鍋裏涮很難涮熟的。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。

蟶子的營養價值

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

中醫認爲，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。

蟶子不能和什麼一起吃

1、啤酒

蟶子加啤酒，如果你是高尿酸症患者，你還這樣搭配着吃，那麼這樣是極易引發痛風的，要小心爲妙哦。

2、維生素C高的食物

海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,，會造成一定程度的中毒現象。

3、葡萄

同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因爲葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

4、西瓜

蟶子也是涼性食物，儘量少和西瓜一起吃，這是對於體質較弱的人羣來說，對於體格強壯的偶爾吃點也無妨。

5、牛奶

蟶子吃了一個小時後才能喝牛奶，要不會引起腸胃不適。噁心嘔吐腹瀉等。

蔥油蟶子的做法

蟶子味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣，主要產於福建，浙江，青島等沿海地區。蟶子的做法有很多種，爲大家講的是一種簡單做法，能夠提出蟶子的鮮香。讓人陶醉其中，蔥油蟶子你值得擁有。

材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油

做法：

1、蟶子買回來放盆子裏面讓它們把泥沙吐掉，然後用流水沖洗乾淨瀝乾;

2、鍋中放水燒開，再放入蟶子，加入薑片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋裏稍稍煮一下，但別太老!

3、汆好的蟶子瀝乾水份盛盤，放上薑絲、蔥末，淋上蒸魚豉油;

4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。

需要注意的是，蟶子一斤 開水氽30秒 注意不要太老 否則沒肉了 撈出瀝乾水按刻順序擺放盤中。蟶子不宜過熟，次序不要顛倒，食用不宜過冷。清洗蟶子。這一步是最累人，也是最關鍵的，因爲蟶子吃起來有沒有泥沙和腥味這步起了決定性的作用，所以處理的時候必須乾淨。先用刀把蟶子對刨開，沒有切斷，只是方便清洗裏面就可以了。搬開後仔細清洗裏面的泥沙，還要撕掉那層連接蟶子肉和外殼的薄薄的衣，這樣才能清洗乾淨。