杏子皮可以吃嗎？吃杏子要剝皮嗎？

很多時候，我們喜歡連着水果的果肉和果皮一起吃，認爲這樣更有營養，的確如此，一些水果的果皮的營養價值非常高，但是一些水果的果皮是不可以吃的。杏子皮可以吃嗎？吃杏子要剝皮嗎？

杏子皮可以吃嗎

杏子可以剝皮，也可吃直接食用。杏子和油桃很相似，果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些污漬，並且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性，直接食用時需要進行充分的清洗，雖說杏子的皮可以吃，但是很多時候都直接剝皮食用，看起來更乾淨衛生。

杏子皮的營養價值

杏子和其他水果不一樣，杏皮的營養價值並不是很高，杏子最主要的營養物質是維生素A和礦物質鐵，這兩種成分在果肉中含量很高，杏皮中相對較少，尤其是礦物質鐵，杏皮含量很低，加上杏皮上帶有刺激性的絨毛，容易咽喉不適，因此，在很多時候沒必要吃杏皮。

杏子怎麼剝皮

生杏子：生的杏子絨毛比較多，並且果皮和果肉粘合緊密，這種杏子直接剝皮很有難度，建議用小水果刀削皮後再食用。

成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的，就像剝枇杷一樣，很輕鬆就能剝掉外皮，直接食用果肉

杏在食物屬性上屬於溫熱性的水果，食用後能增加體內的熱氣，一次性食用過多會導致體內熱氣過多不能及時排出，出現口舌乾燥、咽喉乾澀、口腔潰瘍等上火現象。

杏果中含有一定量的苦杏仁苷成分，有其是靠近杏仁的部分，這種成分在體內會轉化爲氫氰酸，具有毒性，若是肝功能欠佳，又大量食用杏果可引起食物中毒