熬豬油要放鹽嗎？熬豬油要不要放鹽？

熬豬油是很多農戶在每年殺豬的季節都會做的一件事，把豬油洗乾淨放進鍋裏慢慢熬製，直到炸出油。那麼，熬豬油要放鹽嗎？熬豬油要不要放鹽？

熬豬油要放鹽嗎

首先把買回來的豬油用清水侵泡幾個小時，然後切成小塊，放入鍋中，等油爆幹要起鍋了再放姜蒜避免姜蒜炸胡了，有姜蒜的味就可以了，少放點鹽，意思一下就可以瞭然後就裝到器具裏就可以了。

熬豬油怎麼熬

主料：豬板油500克

輔料：清水小半碗，鹽3克。

製作過程：

1、豬板油用流動的水沖洗乾淨。

2、把豬板油切成小塊。

3、把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。

4、大火熬開，然後轉小火慢慢熬。不要蓋鍋蓋，加水是爲了防止肉塊突然受熱而變焦。

5、慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。

6、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可。

7、用過濾網過濾出油渣，讓油徹底冷卻，油渣不要扔，包包子，烙餅都用的着。

8、油冷卻後凝固前放點鹽，易於保存，然後拌勻倒入容器裏，密封冷藏保存。

注意事項

國家《食用動物油脂衛生標準》規定，生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織，而且必須經過衛生檢驗合格後，才能作爲原料使用。

如果老闆爲了降低成本，專門收購病死豬肉以及變質腐敗豬肉來熬煉豬油，那麼煉出來的豬油質量可想而知了。更有甚者，一些黑心老闆爲了使油看起來更好看和消泡，添加了雙氧水和消泡劑，這對人體危害更大。