中國人一天三餐吃什麼

中國人一天三餐吃什麼，中國自古以來就有“民以食爲天”的說法。這句話之所以能夠廣爲流傳，是因爲中國人一直以來就將飲食這種行爲，看的非常的重要。飲食，作爲人類日常生活中必不可少的關鍵行爲，飲食和健康的關係也一直都爲人所重視。下面來了解中國人一天三餐吃什麼。

中國人一天三餐吃什麼1

飲食的文化源遠流長，常見的“一日三餐”就是飲食文化中最爲代表性的一種。這種飲食文化也是迄今爲止，廣爲人類所尊崇的最爲健康的一種飲食文化。隨着社會的進步，人類還在一日三餐的基礎上，興起的“低碳飲食”、“減量飲食”等多種飲食的方式。

　　

那麼，關於“一日三餐”怎麼吃？吃得少，真的能夠讓人類更加的健康嗎？這些都是希望獲得健康的人們，非常想要了解清楚的問題。接下來，通過鍾南山的營養菜單的分析，對於飲食與健康的相關知識點進行一下普及。

鍾南山營養早餐

鍾南山作爲一名偉大的醫學院士，至今已經八十四歲高齡了。雖然年事甚高，但是鍾南山院士的身體卻一直很是硬朗，特別是時下特殊情況，鍾南山院士更是能夠堅持奮鬥在第一線。這種強健的體魄和其日常的營養早餐是密不可分的。

根據新聞媒體的報道，可以詳細瞭解到鍾南山院士每天的早餐配給情況。鍾南山院士的早餐通常包括有一杯牛奶、兩個橙子、一顆蛋黃以及三顆蛋白，此外還有兩片面包配有一片芝士，最後搭配一碗紅豆熬製的粥。

鍾南山院士的營養早餐從搭配上看來，可以說都是一些非常簡單日常的食材。無論是雞蛋、牛奶、紅豆粥、還是芝士、橙子和麪包都是人們日常生活中，非常常見的，非常容易獲得的食材。這些食材在製作上也是非常的簡單、方便。

　　

鍾南山院士簡單的早餐背後卻有着豐富的營養。早餐中含有的蛋白和芝士都是蛋白質非常豐富的食物。橙子中含有大量的維生素C以及其他的維生素。麪包和紅豆粥能夠補充人類所需要的大量的碳水。這些搭配能夠充分滿足一個人一上午的正常身體需求。

對於有着特殊要求的人而言，可以在鍾南山院士的早餐基礎上，進行適當的調整。比如說上午階段體力消耗比較大的人，可以適當的增加含有碳水的物質，如米、面類食物等。血壓比較低的人可以添加糖分的攝取，如在牛奶中加糖等等進行調節。

很多人有着減肥的需求，可以去掉一些碳水類的物質。例如去掉鍾南山院士早餐中的麪包或者紅豆粥，將其改爲火腿或者雞胸肉等肉類食物。這是因爲根據營養學家研究證明，碳水比起肉類更能讓人類的身體變得肥胖。

鍾南山營養午餐

上文中分析完了鍾南山院士的營養早餐，接下來着手分析一下鍾南山院士的營養午餐有何健康方面的奧祕。鍾南山院士的午餐和早餐的配給方面，有着很大的不同，想來是因爲午餐需要提供的人類需求和早餐也是有所差異的。

鍾南山院士的營養午餐，主要是以深海的魚類、肉類、蛋類以及豆類物質爲主。和很多人的傳統觀念是一樣的，鍾南山院士也認爲人類的午餐一定要以吃飽爲主。因此，大量的肉食類物質就成爲了鍾南山院士午餐上的常客。

選擇將深海魚類作爲午餐是非常有好處的。很多人知道午餐食用魚類爲好，卻選擇了淺水魚而非是深海魚。雖然也具有一定的營養物質，但是深海魚類的營養價值其實是更高的。深海魚類所富含的DHA以及EPA等營養元素，對於人們而言可以很好的保護心腦血管。

鍾南山院士認爲午餐的肉類最好選擇常見的家禽或者家畜類。比如說常見的雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉等等都可以作爲午餐的食材。肉類中普遍含有大量的蛋白質，能夠完全滿足人們“午餐吃飽”的要求。

此外，鍾南山院士還選擇在午餐中進食蛋類和豆類物質。衆所周知的是，蛋類以及豆類製品中都含有大量的蛋白質，能夠進一步滿足“午餐要吃飽”的'需求。除此之外，豆類物質中所富含的大豆纖維以及蛋類物質中含有的微量元素也是人類需要補充的營養。

鍾南山營養晚餐

對比早餐和午餐，鍾南山院士的晚餐主要是以吃少爲原則進行安排的。鍾南山院士在他的晚餐中減少了大量的高熱量食物。而是選擇進食一些有利於人進行補充膳食纖維的食物。比如常見的五穀雜糧類食物。

晚餐中不宜食用大量的肉類製品。和鍾南山院士的午餐不同的是，鍾南山院士的晚餐中，大量的肉類製品被去掉了。這是因爲肉類中富含的蛋白質，會增加人類的身體中的腸胃負擔，不利於人類的身體對於蛋白質的吸收。

此外，晚餐和午餐之後，人類需要的熱量也是有着很大的不同。肉類製品對於人類而言，能夠很好的補充午餐過後身體消耗所需要的大量熱量，但是晚餐過後的身體運動是一天中最少的，因此不需要食用大量肉類。

鍾南山院士之所以選擇食用五穀雜糧，是因爲五穀雜糧中含有大量的膳食纖維。常見的雜糧類食物，都是很好的補充膳食纖維的物質。但是值得注意的是，一定要進行粗糧類食物的食用。爲了貪圖適口性選擇細糧，是不能夠補充大量的膳食纖維的。

補充膳食纖維的好處，是可以進行腸胃功能的促進。鍾南山院士作爲一名醫學家，甚至膳食纖維這種營養元素對於人們而言，是有着多麼大的好處的。膳食纖維是一種促進消化吸收，調節消化類器官不適的重要元素。

晚餐主要就是起到充分吸收營養，合理進入到身體休整期的作用。因此，鍾南山院士每天堅持在晚餐階段，食用一些粗糧。這種飲食方式是非常的健康的，比起晚餐不食用物質的方式而言，更加的有利於人的身體健康。

綜上所述，並不是吃得越少越健康。健康的飲食中，早餐一定要合理搭配營養豐都，午餐要注意大量蛋白質的攝取，晚餐要進食一些粗糧以便補充膳食纖維。

中國人一天三餐吃什麼2

國人中的一日三餐

民以食爲天，飲食文化在中國源遠流長，56個民族，地域廣袤，地理環境多樣，氣候條件豐富，動植物品類繁多，由於物產和風俗的差異，各地的飲食習慣和品種愛好迥然不同，這才能拍出《舌尖上的中國》如此優秀的美食記錄片，記錄着中國人的一日三餐。

早中晚三餐，關係着民生和健康，如何吃纔是關鍵。

早餐，很多人說早餐是一天中最重要的一餐，確實是這樣的嗎？

通常我們會在早上幾點吃早飯呢？經絡循經的時間是5點~7點大腸經，7點~9點胃經，也就是我們在7點~9點這個段時間吃早飯是比較合適的。然而這個時間段身體的陽氣剛剛升發起來，並沒有那麼旺盛，所以早餐要吃的'少而精，以粥、湯類容易消化，並且可以補充熱量的食物爲主，如各種麪點類。

很多人由於晚睡，早上起得晚，錯過去早飯時間，就跟午餐合到一起了，長此以往下去容易導致胃動力不足，出現胃脹、胃痛、反酸不適等，不吃早餐還容易誘發膽囊炎。

　　

也有一部分人，由於晚餐吃得晚，吃得好，或者吃宵夜，導致第二日清晨打嗝或噯氣的時候還是昨晚的未消化的食物味道，這時候如果在強迫吃早餐的話會加重胃腸負擔，宜喝粥湯等流食幫助腸胃消化蠕動。

午餐要吃飽，午餐剛好是小腸經巡行的時候，長時間不按時吃午餐，不僅會損害腸胃，還會引起心肌缺血。很多人一忙起來，就顧不上吃午餐，是對身體非常不負責任的事情。

晚餐要吃少或不吃，晚餐吃得太晚或者吃得太好、太飽，不僅會加重腸胃的負擔，還會導致三焦氣化功能減弱，久了會引起陽虛、氣虛的各種症狀。

一日三餐要吃好，飲食有節，才能保養後天脾胃的根本。

中國人一天三餐吃什麼3

會吃絕不是追求山珍海味，而是每天的食物夠全面，夠多樣。“我們每天攝入機體代謝必需的營養物質主要包括六大類：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、微量元素礦物質、水和纖維素，缺一不可。所以，我們在吃飯時必須注意食物多樣化”。廣州市第一人民醫院老年病科主任醫師樓慧玲解釋，像蛋白質（奶、蛋、魚、禽、瘦肉）、碳水化合物（穀類、豆類、薯類）、脂肪（側重以單不飽和脂肪酸爲主，如植物油、橄欖油、堅果類等）、維生素微量元素與纖維素（果蔬、奶、全谷、大豆、堅果等）均可在我們日常食物中獲得。同時要注意種類多樣，具體來說，每天宜吃12種以上食物，每週吃25種以上。

樓慧玲還提醒，《指南》還特別建議，每天要確保一定量的優質蛋白（魚、蛋、禽、肉），平均每天在120～200克。同時還指出，每週最好吃魚2次或300～500克，蛋類300～350克，畜禽肉300～500克。少吃深加工肉製品。

另外，《指南》還指出，每天喝足量的水（1500-1700毫升）。值得注意的'是，推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。

規律三餐有助於減重

不規律進食可加重胰島的負荷，促進慢性病的發生發展；相反，規律三餐有助於控制體重，降低超重肥胖和糖尿病的發生風險。因此《指南》建議合理安排一日三餐，定時定量。一日三餐中兩餐的間隔以4~6小時爲宜。早餐安排在6:30—8:30，午餐11:30—13:30，晚餐18:00—20:00爲宜。

　　

把運動融入生活

《指南》指出，健康生活要吃動平衡，才能保持正常體重。因此，專家建議，我們每週至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上。鼓勵適當進行高強度有氧運動，加強抗阻運動，每週2～3天。減少久坐時間，每小時起來動一動。

最好把身體活動融入日常生活和工作，如利用上下班時間，能走路就少坐車。

首次提出“東方健康膳食模式”

2022版《指南》首次提出以東南沿海一帶膳食模式代表我國“東方健康膳食模式”。國內專家們結合我國近期營養調查和疾病監測，發現東南沿海一帶（浙江、上海、江蘇、福建、廣東）膳食模式，具有蔬菜水果豐富，常吃魚蝦等水產品、大豆製品和奶類，烹調清淡少鹽等優點，且該地區居民高血壓及心血管疾病發生和死亡率較低、預期壽命較高。

中山大學公共衛生學院營養系蔣卓勤教授指出，廣東居民習慣清淡飲食、偏好新鮮食材以及原汁原味（少油少鹽少糖）的膳食與烹調模式得到認可並向全國推廣，這也是廣東人慢性病（肥胖、高血壓、冠心病、腦血管疾病）發病率低於西北省份和更長壽的原因之一。