豬血有孔和沒有孔的區別 豬血怎麼做成血塊又嫩

買豬血的時候發現一個問題那就是有的豬血是帶孔的，而有的豬血卻不帶孔，這兩種豬血有着什麼樣的區別呢？豬血要怎麼凝固起來才能不硬吃起來嫩嫩的呢？

豬血有孔和沒有孔的區別

看豬血有沒有氣孔，一般真的豬血都會有氣泡，如果豬血切開後，裏面光滑平整，沒有氣孔，說明是用血粉做的。如果切開處粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。

豬血怎麼做成血塊又嫩

豬血塊具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：鮮豬血 500克、純淨水 適量、鹽 適量。

1、第一步盆中放入準備好的純淨水和鹽，用筷子攪拌均勻。

2、然後等待新鮮豬血變凝固，凝固後用刀切成塊

3、水燒開，放入豬血，小火熬5分鐘然後蓋上蓋子燜半小時。

4、然後撈出浸泡水中。

5、撈出瀝水，切好，這樣就完成了。

豬血要用水泡嗎

可以用水泡。

豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。

豬血什麼味道

非常鮮嫩，比吃豆腐的口感要好，豬血稍微粗糙一點，顏色深一點，鴨血更嫩，顏色談一點，挺好吃的。