豬血和菠菜能一起吃嗎？豬血菠菜湯怎麼做好吃？

一般人吃豬血都喜歡搭配其它食物一起食用，味道吧比單獨炒豬血吃要好的多。但是，在搭配的時候一定要注意食物相剋。那麼，豬血和菠菜能一起吃嗎？豬血和菠菜怎麼做好吃呢？

豬血和菠菜能一起吃嗎

豬血和菠菜是可以一起吃的。我國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是於人體健康無益，甚至是有害的。但是菠菜與豬血一起做菜卻可以起到相得益彰的作用。

菠菜，是季節變化值最大的一種蔬菜，與冬季相比，其營養價值在5～10月份間竟相差將近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整個冬季都處於並不十分強烈的太陽光照射下，其與光合作用有關的營養物質逐漸增多。進入夏季後，所含的水分明顯增加，固體成分減少大約一半。

豬血：血漿蛋白豐富，經胃酸與消化酶分解後產生解毒物質，對多種毒物有效，爲清毒食品中之佼佼者。

豬血菠菜湯的做法

材料：菠菜3棵，豬血100克

步驟：

1、菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。

2、鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。

3、將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。

食用價值

豬血味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。菠菜不能直接烹調，因爲菠菜中含有較多的草酸，草酸容易和食物中的鈣結合形成難於溶解的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。烹調時，應先將菠菜用開水氽燙一下，

血的營養價值體現在鐵含量高,具有補血、排毒、養顏等作用。豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。