血豆腐怎麼做

血豆腐怎麼做，血豆腐也就是我們所說的豬血了，豬血的營養價值是非常等的豐富的，吃豬血的好處還是非常多的，比如補血增強記憶力等等，以下分享血豆腐怎麼做。

血豆腐怎麼做1

主料：生豬血500克

步驟

1、在豬血裏面加入一些鹽，可以使得血凝固，這就是市面上的生豬血了，我們不能進行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大塊。

2、將鍋洗乾淨了，倒入適量的水，用大火燒開了，備用，我們一定是要用開水，如果用冷水的話，就是會失敗。

3、等到水燒開之後，將生的豬血倒入到鍋裏面，大家一定是要輕輕的倒入了，這樣是可以使得血塊不散爛，如果動作比較大的話，就是會容易散了。

4、然後用大火煮，我們的煮的時候不要用勺子進行攪動，如果是沒有沒過的話，就可以用勺子輕輕的將鍋邊的熱水澆在上面，這樣是可以促進表面的凝固的。

5、水是會變得越來越渾濁，但是先不要管，繼續煮，然後水就是又會變得清澈的，大家仍然是不要翻動，再煮一會，血塊就是會完全的凝固了。

6、將血豆腐撈出來，然後在乾淨的盆裏面備用，用涼水衝一下，然後就是倒掉了，然後在倒入適量的涼水，養着，我們隨吃隨取，在吃的時候，用刀切成小塊，就可以製作各種菜餚了。

　　

血豆腐怎麼炒好吃

肉片炒血豆腐

材料：肉片少許，血豆腐適量

做法：炒製作起來是比較的簡單了，在鍋裏面放入肥肉片，炒到透明狀之後，就將蔥花和薑片放入，繼續炒，炒出香味之後，將切好的血豆腐放入，慢慢的炒，因爲血豆腐是比較容易碎的，表面雖然說比較平滑，但是中看不中用的。

炒差不多30秒左右，就放入豆瓣醬，然後就是再將鹽、醬油、雞精放入，就可以出鍋裝盤了，大家如果是不喜歡豆瓣醬的話，就是可以加的，這樣也是不會影響口感。

家常炒血豆腐

材料：豬血一盒，青椒3個，植物油，薑絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油

做法

1、將血豆腐洗乾淨了，切成塊，塊可以大一些的，這樣是可以避免在炒的時候碎了，將青椒切成絲，備用。

2、在熱鍋裏面倒入適量的植物油，等到油5成熱的時候，就是將蒜末和薑絲放入，炒香了。

3、將蒜末炒出香味之後，就倒入血豆腐，再加入適量的料酒、醬油，用大火炒5分鐘。

4、等到血豆腐炒得變色了，就將青椒絲放入，進行翻炒，炒出顏色之後，就倒入適量的食用鹽和雞精，再倒入香油，就可以收鍋了。

　　

血豆腐的營養價值

1、血豆腐裏面含有豐富的鐵元素，是以血紅素鐵的形式存在，所以能夠很好的被我們的身體吸收和利用，對於兒童和孕婦來說是非常不錯的食物選擇了，可以很好的防治缺鐵性貧血，對於預防老年人出現冠心病、動脈硬化等有很好的效果和作用。

2、豬血裏面含有鈷元素，這種物質是可以很好的.防止我們身體裏面的噁心腫瘤生長，而且是其他食物難以獲得的。

3、豬血裏面是含有大量的維生素K，能夠很好的促進血液的凝固，有止血的作用。

4、我們食用豬血也是可以給我們的身體補充多種微量元素，對於營養不良、心血管疾病、腎臟疾患等疾病的病後調理都是有很多好處的，而且我們也是可以用豬血來幫助治療頭暈目眩、損傷出血、吐血衄血等症狀。

5、除了上面的功效和作用，我們也是可以利用豬血來幫助清除身體裏面的粉塵已經有害金屬粒對我們身體的損害，豬血裏面的蛋白質經過胃酸的分解之後，是會產生一種消毒潤腸的物質，這種物質在進入我們的身體之後能夠與身體裏面的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，很好的幫助排泄這些物質，帶出體外。

血豆腐一般人羣都是可以食用的，對於貧血、老人和婦女是很適合食用的，但是對於高膽固醇、冠心病、高血壓的患者來說就是要少吃了，而且我們在吃豬血的時候也是不要吃黃豆了，和海帶也是不能一起吃的，容易引起身體出現不適。

血豆腐怎麼做2

豬血怎麼保存

豬血是一個非常好的食材，但是豬血存放的時間是非常短的，在常溫的情況下正常存放豬血可以存放一天，如何想要他的時間存儲的比較久一點那就可以放在冰櫃中冷藏，一般在冷藏的情況下是可以放二到四天的。

保存豬血的方法

1、加鹽凝固 如果是新鮮的豬血可以在豬血的裏面放上一點點的細鹽，然後就讓豬血先沉澱大概需要30分鐘，這樣凝固好的豬血更利於保存。凝固好的豬血可以放在涼水或者淡鹽水中保存，水最好沒過煮過，這樣保存最多可以存放一天。

2 、冰箱冷藏 如果想要豬血的保存時間更長可將豬血用保鮮盒裝好，保鮮盒裏面放一些涼水浸泡，放在冰箱冷藏區冷藏，一般可以保存3-5天左右，建議一天換一次水。需要注意的是豬血不宜放在冰箱冷凍保存冷凍後的豬血無論口感還是色澤都會差很多。

　　

豬血保存的常見方法

豬血的保存的方法很簡單，首先您在殺豬的時候先要準備一個大的容器先把豬血裝在容器裏面後在豬血的裏面放上一點點的細鹽然後就讓豬血先沉澱大概需要30分鐘的時間容器裏面的豬血就可以沉澱好了，把豬血倒進鍋裏面小火的慢慢的煮（記得水是燒開後的.，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，）等到煮的豬血變了顏色後就可以盛出來了，可以放到冰箱裏面慢慢的吃了。

讓豬血凝固的簡單方法

1、讓豬血凝固起來的方法最常見就是食用凝固，做法也很簡單，把豬血倒入容器中撒上豬血就凝固了。

2、大鍋燒開水，然後把有點凝固的豬血用到劃開直接倒入，然後豬血的顏色會慢慢變深，等裏面和外面的顏色一樣的時候就可以撈起了。

血豆腐怎麼做3

豬血怎麼炒又嫩又好吃

在做豬血的時候一定要洗乾淨，然後切成條很多人做豬血都是直接炒，但是其實做豬血的時候一定要先焯水，這樣可以去除豬血的腥味，大家一定要記得做菜要熱鍋冷油，然後下豬血加入辣椒一起炒熟就非常好吃啦。

製作美味豬血的祕訣

1、豬血、青蒜準備好。

2、把豬血切成厚片，配料切好備用。

3、開火下油，放薑片、蒜米、青蒜進去翻炒出味，然後放豬血進去，加適量的鹽。

4、加1勺豆漿，2勺生抽大火翻炒一分鐘左右，熄火。非常嫩滑好吃的'豬血就做好了。

　　

想要豬血好吃要注意什麼

在挑選豬的血時需看是不是有晃動的覺得，輕輕地的碰一下能有晃的倘若涼一樣就較爲嫩，看血的身上有沒有洞，有洞的也不太好。回家了燒的時刻要後放豬的血，做菜時要火災炒時間不必久，燒湯時要等鍋中的水沸騰後才放豬的血隨後火災再把湯煮沸就出鍋。

吃豬血的好處有什麼

在豬血中擁有豐富的營養物質，比如鐵、維生素K、鈷，可以幫助我們補鈣也很適合出血的女性補血吃，並且經常吃豬血還可以提高我們的記憶力，防止老年癡呆等等。