煮毛豆要多少分鐘可以煮熟

十分鐘左右。

煮毛豆要多少分鐘可以煮熟1

毛豆煮的時間長了，口感容易發麪，所以要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。

毛豆洗淨放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的`時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可。

煮出來的毛豆色澤非常好，那毛豆怎麼煮才綠呢?

選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽蟎的。

毛豆洗淨放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會

鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不蓋蓋。

煮熟後，撈出立即過涼，多衝幾次至基本涼透，就可以吃了，保證入味又漂亮。

煮毛豆要多少分鐘可以煮熟2

一、毛豆煮多久能熟

1、如果想要煮出來的毛豆不變黃就要在水燒開的之後開着鍋蓋煮毛豆，這樣既不會讓苗豆變黃了又不會讓毛豆吃起來口感變的太軟。

2、煮毛豆的水千萬不要放的太少了，至少要保證水量超過毛豆15%以上，這一點非常重要。

提示：很多人在煮毛豆的時候都會讓水剛剛沒過毛豆，這樣煮毛豆勢必會蓋着鍋蓋煮，煮出來的毛豆就容易變黃或者發麪了。

3、毛豆一定要等到水開了之後再下入鍋中，如果是加入調味料煮毛豆也需要等到調料水煮開之後再下毛豆。

4、煮毛豆的.時間一定要注意，一邊來說煮10到15分鐘就能將毛豆煮好了，千萬不要讓毛豆煮到20分鐘哦，那樣煮出來的毛豆口感肯定是軟的。

PS：煮毛豆的時間不能太短，也不能夠太長，如果煮的毛豆沒熟或者是夾生了可是有毒的哦。煮毛豆的具體時間長短會根據鍋的不同，火力不同以及毛豆的多少變化，大家可以在煮毛豆的時候嘗一個試試它熟還是沒有熟。

二、如果是用各種香料煮毛豆的朋友們可以注意一下下面這幾個因素

1、在毛豆的兩端各剪一個小口子，這樣能讓毛豆在煮的時候更加的入味，口感也更好哦。

2、毛豆煮好之後不要馬上就將毛豆給撈出來食用，先讓它放在鍋中慢慢的冷卻後再撈出來食用味道會更好，如果大家不着急也可以將毛豆連同煮毛豆的水一同放入冰箱中冷藏一晚上。

3、10分鐘左右，毛豆洗淨放盆中,撒上鹽(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便於入味,同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘,如鹽少的話可多泡一會。水量以不漫過毛豆爲宜,加水太多了會浪費鹽,水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分鐘左右,這樣更容易煮熟。一般情況煮毛豆在十分鐘左右就可以起鍋了。

煮毛豆要多少分鐘可以煮熟3

毛豆的營養價值

1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇。

4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

7、毛豆有養顏潤膚、改善食慾不振與全身倦怠的.功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯着;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

8、毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用。

溫馨提示：一般人羣均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。

如何選購毛豆

毛豆：現在上市的多爲中、晚熟品種，一般來說晚熟的毛豆豆粒大，吃口糯性，所以立秋以後的毛豆比5-6月上市的好吃。現在上海春秋季栽培的毛豆，多以東北的“黑眼”豆爲主(豆臍嫩時淡咖啡色，老熟時爲黑色)，豆粒大，偏糯性。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。

選購時，注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有無光澤。

新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆顏色應是綠或綠白色，上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。

不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已不宜作鮮豆食用了。