麥谷的功效與作用

具有延緩衰老、防癌抗癌、平衡三高、調理腸胃、美白塑身、排毒養顏等作用。

麥谷的功效與作用1

小麥的功效與作用及禁忌

1、小麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、對於更年期女性來說，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。

3、小麥含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。。

4、小麥可煎湯，煮粥，或製成麪食常服；也可炮製研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷；

5、小麥對婦人髒燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。

1、性味歸經

小麥，中藥味甘，性平，微涼；歸心、脾、腎經。

2、醫藥經典：

《本草再新》把它的功能歸納爲四種：“養心、益腎、活血、健脾。”

《醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。

3、中醫辨證

小麥，養心安神，除煩止渴，健脾止痢，益腎斂汗。對髒燥、煩熱、消渴、瀉痢等症有很好的食療效果。外用可止血消腫，對痔瘡出血、癰腫、燙傷有療效。浮小麥藥用益氣止汗。

4、現代研究

小麥籽粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦物質元素和維生素。小麥子粒的蛋白質，主要由麥谷蛋白和醇溶蛋白組成。對於更年期婦女，食用未精製的小麥麪粉能緩解更年期綜合徵。進食全麥可以降低血液循環中雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的.。小麥粉(麪粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。

　　

小麥的食用方法

1、小麥可煎湯，煮粥，或製成麪食常服；也可研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷。

2、存放時間適當長些的麪粉比新磨的麪粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;麪粉與大米搭配着吃最好。

3、對婦人髒燥者，小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。

食用注意與禁忌人羣

(1)小麥含少量氮化物，可以起到類似鎮靜劑作用，慢性肝病患者不宜食用。

(2)小麥麪粉加工不宜過於精細，否則會使營養成分損失過多，無益健康。

(3)發黴麪粉不宜食用，可致人急性中毒。

(4)不宜多食和長食油炸麪食和油條，因油長時間在較高溫下，極易產生有毒聚合物，對人體有害；麪粉在做油條時加入明礬，明礬中含有鋁，鋁在腦中積蓄可引起腦退化，還可導致腸胃道疾病。

(5)糖尿病患者要有節制地食用各種麪食。

(6)傳統鹼發麪製作食品，對營養有損失，最好用酵母發。

(7)勿食黴爛變質和未熟透的面製品。

(8)服中藥土茯苓、威靈仙、當歸時忌食小麥製品。

(9)勿同粟米、枇杷同食。

麥谷的功效與作用2

谷麥，一個美麗的名字，如果你常關注食品話題，你也許已經聽說過這個名字。

谷麥是一種古老的小食品作物，因其以米粒大小的形態被種植並收割，而得名爲“谷麥”。

谷麥是一種小而堅硬的小麥顆粒，在烹飪過程中需要充分水份和時間，以使其變得柔軟而有口感。

由於其含有豐富的膳食纖維和蛋白質，谷麥是一種營養豐富的食品，並且具有非常低的不良反應風險。

這使得谷麥成爲一個越來越受歡迎的食品。

　　

除了營養價值，谷麥的粒度和顏色也是其吸引人的特點。

谷麥可以作爲一種高級化妝品成分，如面部和身體磨砂膏，以減少膚色不均和皮膚瑕疵。

充足的'膳食纖維含量使谷麥成爲一種新鮮和美味的食品，它比傳統的小麥使用更少的化肥和農藥，是一種更加健康和可持續的選擇。

總之，谷麥是一個美麗的名字，它代表着健康、營養和可持續。

如果你還沒嘗試過，不妨試試將谷麥添加到你的日常飲食中，體驗一下它獨特的味道和口感。

同時，也要記住，選擇谷麥不僅對身體有益，還有助於保護我們的環境和資源。