生蠔生吃好不好

生蠔生吃好不好，生蠔因爲口感非常鮮美，再加上含有豐富的營養，所以很多人都喜歡吃，但營養專家表示，生蠔吃多了會影響身體的健康，另外還有的人喜歡生吃生蠔，一起看看生蠔生吃好不好。

生蠔生吃好不好1

生蠔生吃的好處主要是可以爲機體補充營養，但如果生蠔處理不當或部分特殊人羣生吃生蠔，就可能會引發胃腸道不適，甚至過敏反應，還會影響疾病恢復，弊大於利。因此，建議將生蠔蒸熟後再吃，增加食用安全性。

一、好處：

生蠔是海鮮的一種，營養價值豐富，含有蛋白質、維生素，以及鋅、鈣等礦物質。日常生活中生吃生蠔，可補充機體所需的營養物質，有強身健體、補充能量的功效。

二、壞處：

1、引發胃腸道不適：生的生蠔體內可能含有細菌、寄生蟲等病原體，生吃前需要經過嚴格處理。若不經過嚴格處理直接生吃生蠔，輕者可能出現嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道不適，重者還可能會引發寄生蟲感染、胃腸炎等疾病；

2、引發過敏反應：對生蠔過敏者生吃生蠔後會出現皮膚瘙癢、呼吸困難、皮膚紅腫、皮膚溼疹、頭暈等過敏症狀，而過敏嚴重者可能還會出現過敏性休克等更危險的後果；

3、影響疾病恢復：因生蠔中嘌呤含量較高，屬於高嘌呤食物，所以對於患有痛風、高尿酸血癥等疾病的特殊人羣來說，生吃生蠔後可能會導致病情加重，影響疾病恢復。

　　

生蠔不建議生吃。

生蠔是一種海產品，生長的環境中可能存在細菌、寄生蟲等對人體有害的病原微生物，如果不通過加熱等殺菌處理，病原微生物會進入胃腸道，可能會造成胃腸炎、胰腺炎、寄生蟲感染等疾病，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

因此，建議食用生蠔時充分加熱，或使用其他可以有效消滅有害物質的'方法進行處理後再進行食用。除了在烹飪時需要注意消滅有害物質，還需要注意挑選新鮮的生蠔，瞭解生蠔的原產地，避免食用變質的生蠔，減少發生食物中毒的風險；在烹飪生蠔前，需要將生蠔表面的泥沙清洗乾淨，可用鹽水沖洗。

生蠔含有豐富的營養物質，比如蛋白質、牛磺酸、氨基酸、多種維生素及微量元素等，有助於人體健康。再加上生蠔的脂肪含量非常低，膽固醇含量也不高，因此適合大部分人羣食用。但對海鮮過敏的人羣，要謹慎食用生蠔，避免出現瘙癢、紅疹甚至呼吸困難、喉頭水腫等過敏症狀。

如果食用生蠔後出現噁心、嘔吐、腹痛等胃腸道反應或過敏症狀，需要及時前往醫院就診。此外，生蠔的嘌呤含量較高，食用生蠔有可能導致嘌呤在體內堆積，因此痛風患者不宜食用，以免加重病情。

生蠔生吃好不好2

生蠔通常是不可以生吃的。生吃生蠔具有以下危害：

1、生蠔中可能會有寄生蟲存在，所以生吃生蠔有可能會被寄生蟲所傳染。

2、生蠔屬於一種涼性食物，生吃生蠔會導致患者脾、胃功能下降，出現腹瀉、腹脹等消化道症狀。

3、過敏體質的患者不能生吃生蠔。生蠔屬於海鮮，如果患者本身對海鮮過敏，則不可以生吃生蠔，否則會出現過敏反應，例如皮膚紅腫、瘙癢等。

一般建議在食用牡蠣時充分加熱，或在食用前用其他能有效消除有害物質的方法進行處理。除了在烹飪過程中消除有害物質外，患者還需要注意新鮮生蠔的選擇，瞭解生蠔的來源，避免食用變質的生蠔，降低食物中毒的風險。同時還需要注意烹飪生蠔之前，需要清理牡蠣表面的沉澱物，並用鹽水沖洗，以免細菌的滋生，破壞患者的身體健康。

　　

生蠔生吃好嗎？其實是不好的。

生蠔，也稱牡蠣，是一種營養豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的'人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發佈警示，提醒人們不要生吃生蠔。因爲這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。

由此可知道生蠔生吃是不好的，會讓我們容易受到病毒的感染。

生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染，那麼是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，人們可以放心食用。

既然生蠔生吃有風險，那麼怎麼吃纔是健康美味的呢？媽網百科爲你支招：

1、首先在買生蠔時，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經張開的；

2、若選擇煮着吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3―5分鐘最佳；

3、若蒸着吃，等水完全沸騰後再放入生蠔，待外殼完全張開後，再蒸4―9分鐘便可；

4、在蒸煮生蠔的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；

5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。

生蠔生吃好不好3

可以生吃的幾種生蠔

貝隆生蠔(Belon)

貝隆蠔屬於歐洲扁蠔(OstreaEdulis)，原產歐洲從挪威到摩洛哥經地中海到黑海一帶，之後被引入北美，在華盛頓州和緬因州都有培殖。但只有原產法國貝隆河的歐洲扁蠔纔可稱之爲貝隆蠔。

貝隆蠔的生長條件極爲嚴苛，成長期較其他蠔類要慢近一倍時間，因此產量稀少，但品質也因此更爲出衆。被稱爲蠔中的王者。入口有濃郁的礦物味和海草的香氣，中味澎湃刺激，後味內斂清新，金屬味強烈，所帶來的麻痹感會由舌頭兩側蔓延至口腔，勁度十足。

初接觸生蠔的人可能會覺得貝隆蠔太過重口，但它卻是許多生蠔行家們的最愛。

　　

2、吉拉多生蠔Gillardeau

Gillardeau是法國第一家以自己家族名號爲蠔種命名的公司。吉拉多屬於法國巖蠔，養殖於法國西部的拉羅歇爾和奧列隆島，每一顆吉拉多蠔都需經過59道繁複的養殖手法，歷時至少4年以上才能上市，即使巴黎的`米其林三星餐廳，每到生蠔季節，也都會以能夠供應吉拉多蠔爲驕傲。

吉拉多肉質豐碩飽滿，口感極爲複雜。入口海洋的清香襲來，短暫的爽脆以後，是無比豐盈軟滑的奶油口感，與口腔牙齒充分接觸後帶出豐富的礦物質感。

然後榛子、碘香徐徐出現，細品後又感覺有微微煙燻以及酒香。話說吉拉多生蠔是哞哞本人最愛吃的生蠔，沒有之一!

3、芬迪克萊爾生蠔(FinedeClaire)

FinedeClaire生長在法國西部羅亞爾、吉隆特河口間，也是歐洲石蠔的代表。這種蠔外形瘦長、纖秀，蠔肉有透明感，味道偏重，入口一股檸檬般的清新，口味先鹹後甜，有礦石的味道，脆身，爽口而海水味重，餘韻悠長——然而這生蠔我沒吃過。