芥末可以和鯽魚一起吃嗎？芥末和鯽魚一起吃好嗎？

芥末多搭配於日料的生魚片、壽司之類，可以消毒殺菌、去腥，那麼同是魚類的鯽魚在烹飪中可以添加芥末嗎？芥末可以和鯽魚一起吃嗎？芥末和鯽魚一起吃好嗎？

芥末可以和鯽魚一起吃嗎

芥末是不適宜和鯽魚一起食用的，雖然鯽魚也是魚類但與芥末同食會造成身體不適和引起水腫；高血脂、高血壓心臟病患者以及食慾不振者也不宜食用芥末。芥末具有強烈的刺激性，胃炎或消化道潰瘍以及眼睛有炎症者同樣不宜食用芥末。

食用芥末的注意事項

1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味衝、無雜質者爲佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。2、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩衝辣味，並使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。3、芥末能催人淚下，眼睛有炎症的人不宜食用。4、烹調時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。5、芥末不宜與鯽魚、鱉肉、雞肉同食。6、芥末性屬辛熱，過量使用容易上火。

鯽魚的飲食搭配禁忌

豬肝：鯽魚含有多種生物活性物質，和豬肝同時食用會降低豬肝的營養價值．並輕易智慧導致腹痛、腹瀉；芥菜：鯽魚的食物藥性屬幹溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發水腫；花生：同時吃會反胃；野雞：同食會發生生化反應，對人體有害。明·李時珍《本草綱目》：“鯽魚同雞肉同食生癰。”鯽魚甘溫性熱，而野雞甘酸微寒；鯽魚下氣利水，野雞則可補中益氣。二者性味不相合，故不可同食。而且雞肉與魚肉中都含有酶類激素，同食還易發生生化反應，對人體有害；豬肉：對健康不利。唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚不可與豬肉同食。”豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發生反應，對健康不利；麥門冬：麥門冬爲養陰生津，清化痰熱之藥，鯽魚能消腫、利水。兩者功能反之，一起吃會降低藥效；厚朴：鯽魚可補陰血，通血脈，補體虛，還有益氣健脾，消腫、利水，清熱解毒，通絡下乳，祛風溼病痛之作用。同厚朴食用會影響鯽魚的營養價值；甘草：鯽魚可補陰血，通血脈，補體虛，還有益氣健脾，消腫、利水，清熱解毒，通絡下乳，祛風溼病痛之作用。同甘草食用會降低營養價值；沙蔘：沙蔘具有養胃生津，潤肺止咳等作用功效，可以用於肺熱燥咳，虛癆久咳，陰虛肺熱，熱病傷津，舌幹口渴，內熱消渴等病患。沙蔘與鯽魚一起吃會引起副作用；蜂蜜：蜂蜜性質寒涼，鯽魚具有消腫、利水的作用，兩者一起吃極容易造成腹瀉。此外，兩者一起吃還可能造成重金屬中毒；豬肝：豬肝和鯽魚性味不合，如將兩者混合烹調或者配炒，會造成一些不利物質，吃後會引起一些副作用，例如易產生癰疽等；芥末：鯽魚有補體虛，益氣健脾，消腫、利水，清熱解毒，祛風溼病痛之作用。然而和芥末一起吃反而會引起水腫；冬瓜：鯽魚有健脾利溼的作用，冬瓜有利水的作用，兩者搭配一起吃，功能相乘會使身體處於脫水狀態；山藥：山藥具有補益脾胃，益肺滋腎等作用，服用山藥時，不適合吃用鯽魚。一起吃會產生副作用；大蒜：鯽魚可補陰血，通血脈，補體虛，還有益氣健脾，消腫、利水，清熱解毒，通絡下乳，祛風溼病痛之作用。同較多的大蒜食用會造成胃腸痙攣。