芥蘭能和雞蛋一起吃嗎？芥蘭和雞蛋的做法

芥蘭富含的營養價值相信不需要小編一直來強調了吧，有很多人喜歡吃雞蛋，想着能不能將雞蛋和芥蘭放在一起炒，這樣是不是功效更強。

芥蘭能和雞蛋一起吃嗎

可以。芥蘭菜可以和雞蛋一起吃。芥藍可以提供很多種維生素，雞蛋可以提供很多蛋白質，兩兩組合，營養更加豐盛。

芥蘭和雞蛋的做法

1、芥蘭放水裏沖洗乾淨。

2、洗淨的芥蘭掉去葉子，切成斜片。蔥洗淨切成蔥花。

3、雞蛋打碗裏，加入少許鹽攪勻。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，倒入雞蛋液翻炒並打散成小塊後盛出。

5、另起鍋，倒入適量食用油燒熱，下蔥花炒香。

6、放入芥蘭翻炒，加少許水翻炒至熟。

7、加入雞蛋塊翻炒。

8、調入料油、鹽、少許胡椒麪翻炒翻炒即可出鍋。

芥蘭

（1）食用：芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。

（2）藥用：芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。

雞蛋

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。