鮮百合變色了能吃嗎？鮮百合變紫色了能吃嗎？

很多人在保存新鮮百合的過程中會發現：百合的顏色會變，最常見的現象是變成紫色。那麼，鮮百合爲什麼會變成紫色呢？鮮百合變色了還能吃嗎？怎麼吃呢？

鮮百合變色了還能吃嗎

根據表面是否腐壞判定，如果僅僅是枯萎可以食用，如果是爛了，就不可以，枯萎了百合的水分開始流失，口感變差，不過不會產生有害物質，所以可以食用。

鮮百合變紫色了還能吃嗎

鮮百合變紫色可以吃，百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片裏面白色部分都可以食用。有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨着生長都會慢慢變爲紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。

鮮百合的吃法

百合蓮子銀耳羹的做法

材料：銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克；冰糖100克、枸杞10克、清水適量

作法：

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）

3、待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

貼心建議：

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級多，不信你上百度搜去

2、銀耳要煮很長的時間纔會粘稠，所以建議家裏有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時纔可以喲

3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。

蓮子百合做法

材料：鮮百合兩個、洗淨蓮子100g

1、幹蓮子放入水中煮15－20分鐘。

2、撈出蓮子，去掉蓮心。

3、將蓮子再放入沙鍋中，加水燒開轉小火燉30分鐘。

4、加入鮮百合、冰糖煮五分鐘至冰糖融化，關火前放入桂花。

備註：

蓮子很多人都是先泡後煮，一煮就是兩三個小時蓮子也煮不爛，又費火又費工夫。