藥用百合能吃嗎?藥用百合與食用百合的區別

百合除了乾的和新鮮百合區別之外，還可以分爲藥用百合和食用百合，那麼藥用百合和食用百合到底有什麼區別呢？下面我們來爲大家介紹下吧！

藥用百合與食用百合的區別外形味道

首先，看外形，食用百合又叫菜百合，其鱗莖肉質潔白或微黃，肉厚實有光澤，瓣比較大，而且較細膩，而藥用百合顏色偏黃一些，沒有光澤，鱗瓣較小。其次，嘗味道，食用百合糖份較高，味道比較甘甜幽香，而藥用百合幾乎沒有糖份，味道甚至有些微苦，遠遠沒有食用美味好吃。

功效作用

食用百合營養價值極高，可以做藥膳，可滋補潤肺，夏秋季都可以食用，而藥用百合可以治療多種疾病，潤肺止咳、養心安神，其對於神經衰弱、肺癆久咳、肺結核、咳嗽咯血、失眠多夢、女性更年期綜合症等疾病症狀治療效果顯著，而食用百合雖說營養價值高，可以作爲保健藥膳，但是不能應用於中醫臨牀治療疾病。

產地價格

藥用百合和食用百合最大的區別，也是最顯而易見的區別就是產地不同，食用百合一般都是產自甘肅蘭州，也就是經常聽到的蘭州百合，而藥用百合產地廣泛，有江蘇浙江一帶、湖南江西一帶都有種植，其品種有卷丹百合和龍牙百合等。另外藥用百合因爲產地廣泛，產量多，因此價格比食用百合要低很多。

百合的藥用：

1、百合潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、百合防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療白細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

3、百合寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

4、百合美容養顏

百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

5、百合治肺病吐血

新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。（《衛生易簡方》）

常用的百合食療法有：

1、百合粥

取百合30克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋中加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤爲適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜於肺陰虧虛之久咳、乾咳無痰、氣逆微喘等患者食用。

2、百合湯

將百合除去雜質洗淨（除其外衣），在清水中反覆漂洗幾次，放入鍋內加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一併吃下。有良好的潤肺清心作用，可作爲肺結核患者食療之用，又是極好的冰鎮飲料，可防燥潤肺。

3、炒百合

取百合50克，裏脊片50克，用鹽、蛋清抓漬，溼澱粉拌和，同入油鍋中翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用。久病胃口不開之人食用此菜，還能增進食慾。

4、百合煎劑

取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜漬枇杷葉10克，加水同煮。此劑具有養陰解表、潤肺止咳的作用，可用來治療因感冒而咳嗽頻作、乾咳無痰、口乾咽燥者。久咳不愈、咳嗽較甚、咯痰帶血者也可服用。