幹百合泡一晚上還能吃嗎 幹百合泡多久才能煮湯

我們在用百合做菜或者煮粥的時候，經常會發生煮不爛的現象，其實幹百合在煮之前需要用水泡發的，用什麼水以及泡水的時間都是有講究的。

幹百合泡一晚上還能吃嗎

看情況而定。 幹百合性微寒、味甘，具有養陰潤肺、清心安神的功效，人們常用百合燉湯喝，如果幹百合用水浸泡一晚發生了變質，就不能繼續吃了，因爲滋生了較多的細菌及微生物，食用後容易引起腸胃不適，若干百合泡水沒有出現變色、變味等情況，就可以繼續吃，建議用高溫燉煮，這樣燉出來的百合湯，不僅更加乾淨衛生，而且口感嫩滑。

幹百合泡多久才能煮湯 

一般泡30分鐘。 幹百合在晾曬過程中，可能沾染了灰塵、泥沙等雜質，因此，建議用清水沖洗乾淨後再烹飪，另外，幹百合質地較硬，可以用清水浸泡一段時間，這樣更利於燉軟，一般來說，幹百合用冷水浸泡30分鐘左右就可以了，若泡的時間過長，可能會導致百合的口感太過柔軟。

幹百合用冷水泡還是用熱水泡 

幹百合可先用30-40度的溫水泡發20分鐘，再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水。 另外，泡百合用的水最好也不要丟掉，去除沉澱後可一併用來煮粥，以減少營養素的流失。

幹百合泡發的水還能用嗎 

能用。 泡發乾百合的水中有留有很多百合的營養物質，一般不建議倒掉，可以去除沉澱後，再用來煮粥食用，這樣可更全面的攝入百合的營養。