魔芋可以降膽固醇嗎 魔芋可以降血糖嗎

魔芋是一種十分健康的食品，對我們的身體有着很好的作用，其中減肥應該是衆所周知的一個作用了，那麼魔芋能不能降低膽固醇和血糖呢？

魔芋可以降膽固醇嗎

可以。

魔芋中含有的一種多糖，可以降低我們血液中的膽固醇，因爲我們使用這種多糖之後，就會有非常強大的膨脹力，可以填充我們的腸胃，然後對於腸胃吸收膽固醇有很好的抑制作用，還可以促進膽固醇排出體外。並且魔芋含有的水溶性纖維也可以一直腸胃對糖類物質的吸收，從而降低血糖。而且魔芋作爲一種非常著名的減肥食品，它的熱量低脂肪含量低，含糖量也低，但是粗纖維就非常高，所以說它可以起到非常好的減肥效果，雖然魔芋中含有的鈣元素不是很多，但是魔芋中含有的這些鈣極易被我們的身體所吸收。

魔芋可以降血糖嗎

可以。

魔芋的分子量比較大，而且粘性也比較高，會在腸道中排泄緩慢，可以幫助延緩葡萄糖的吸收，對於降低餐後血糖升高的問題很有好處。再者，魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在，可以對降低糖尿病的患者的血糖，有很好的效果。

魔芋的家常做法

主料：麻鴨一支，魔芋750g

輔料和調味料：豆瓣、醬油、姜塊、大蔥、精鹽、味精、水豆粉適量。

1、洗淨後的鴨子斬成4釐米長2釐米寬的條塊，用冷水浸泡漂淨血污，撈出晾乾水分。

2、 大蔥、精鹽、味精、水豆粉兌成滋汁。

3、魔芋切條(大小跟鴨條基本一致)，開水煮10分鐘，撈出先用冷水漂，再儘量榨乾，以去除魔芋製作過程中添加生石灰的味道。

4、菜油燒熟，下鴨條炒3～5分鐘，剷出，洗淨鐵鍋，再倒菜油燒熟，下郫縣豆瓣煵出香味，倒進鴨條翻炒5分鐘。

5、加鮮湯、魔芋、醬油、姜塊、蔥把子，煮至鴨肉熟透，勾芡，菜成。

魔芋怎麼挑選

1、看顏色，魔芋正常的應該是呈黃白色的，顏色一般來說比較自然，而那些顏色過於白的魔芋是添加色素導致的，這種就不要買了哦。

2、按彈性，好的魔芋應該是隔着包裝就能捏出彈性的感覺，而且不容易捏碎，而好的魔芋絲也應該是很有彈性的，不容易折斷，打開包裝後還能看到很長的線條。

3、聞氣味，魔芋本身是帶一些腥味的，這種是正常的。