魔芋是發物嗎?魔芋吃多了會怎樣?

魔芋是很多美女的減肥食品，同時它也有很好的保健功效，可是魔芋是發物嗎？魔芋吃多了會怎麼樣呢？今天小編就來爲你介紹一下吧！

魔芋是發物嗎

所謂“發物”，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

魔芋被列爲“發物”是一種誤區，由於人們在魔芋食品加工過程中添加了一些原料造成了類似發物的現象，有的原料本身則是發物，而魔芋中的生物鹼也有類似發物的作用。

因爲人體腸道內呈酸性，而魔芋本身含有生物鹼屬鹼性，所以當人食用魔芋時在體內會產生酸鹼中和反應，人體便會產生不適。

日常生活中所見的普通魔芋豆腐在製作中加入一些食用鹼或草木灰，加工處理不當，可造成其鹼性偏強，敏感體質人羣反應就會很明顯。

魔芋膳食纖維是否會產生髮物效應呢？醫生表示，我們常見的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物鹼等有害物質除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。

魔芋吃多了會怎麼樣

魔芋中富含葡甘聚糖，食用葡甘聚糖易產生飽腹感。

另外，葡甘聚糖可以酵解腸道中的糞便和腸垢，產生一些氣體，利於通便排毒，但是如果吃多了，很容易感到腹脹難受。

自制魔芋豆腐

用料：

1、黑魔芋粉 25g2、清水 1000g3、食用鹼面 2.5g4、長筷子一雙5、醋、普通瓷勺、半勺

做法：

1、鹼粉用小半碗清水化開，攪拌幾下備用。2、1000g涼水加熱至溫熱(約30度)，一邊倒魔芋粉，一邊攪拌，不停攪拌至水開。3、轉小火，持續攪拌10分鐘，至魔芋糊粘稠。

4、慢慢倒入鹼水，同時繼續攪拌。鹼水倒入後，鍋中魔芋汁會發生變化，由粘稠-->稀-->再粘稠，此時關火，蓋鍋蓋，燜15分鐘。5、15分鐘後，魔芋豆腐凝固。鍋中加水及半勺醋，水量沒過魔芋豆腐3釐米，用筷子沿鍋邊劃豆腐四周及底部，豆腐即與鍋分離。

6、用刀將豆腐劃成小塊，開大火，繼續煮至水開，敞蓋，轉中小火煮15分鐘進一步硬化。7、撈出來就可以吃了，涼拌，燉菜都好吃。剩下的，沒在涼白開裏冷藏保存。