羊血變綠色怎麼回事 羊血發綠還能吃嗎

羊血的顏色應該是紅色的，可能顏色上會略有差別，深淺不一，但是也不可能是綠色的。那麼，羊血變綠色怎麼回事？羊血發綠還能吃嗎？

羊血變綠色怎麼回事

可能性如下：

1、動物的血液裏的血紅蛋白中含有亞鐵離子，因爲在不同光線下對光的吸收和反射作用，亞鐵離子會發生一個顏色的變化，這也可能導致羊血的顏色發生變化。

2、如果給它裏面額外的添加一些含有銅離子的化學物質的時候，經過煮了以後它的顏色也會發生明顯變化，因爲二價銅離子的顏色也往往呈藍色或綠色的顏色，所以有可能是受了銅污染。

羊血變綠是壞了嗎

用純正的血做的羊血，熟了之後就是表層就是綠色的。

應該不是壞了，我想可能市場上的血煮後不變色纔是工廠里加了什麼添加劑了吧！反正我見過純正的羊血煮後是綠色的！不綠的反倒是廠子加防腐劑了！

羊血是什麼顏色

真正的熟羊血是暗紅色、偏紫。

1、羊血性平、味鹹，入脾經；

2、羊血有活血、補血、上血化瘀之功用；

3、主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。

羊血怎麼辨別好壞

羊血在聞的時候它會帶一點羊本身的羶味，如果味道沒有帶羊羶味或者味道非常淡，或者夾雜有其他一些刺鼻的氣味時，恐怕羊血的質量就會有一些問題，第二個我們可以把一塊羊血掰開，在掰的時候，如果它的柔韌性過強，超出了正常血液凝固的狀態，那麼它裏面可能也添加了一些別的物質。一般我們把羊血掰開會發現它表面有一些分散的氣泡，而且氣泡的大小往往也不太均勻，如果過度的細小，過度的均勻，那麼這個羊血可能也會有一些問題。