豆漿怎麼做好喝？豆漿的做法大全

豆漿除了喝之外，還有很多別的做法哦~跟着小編一起來學習更多美味的豆漿吃法吧！

豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗淨的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。

做饅頭、發麪餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和麪做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的麪糰也可以用來做包子、做麪包、做花捲等麪食。

用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例爲大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。

豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麪裏，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。

麪粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋裏，放點蔥花點綴，製成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用，而且別提多麼美味啦。記得豆渣比較散，所以麪糊不能太稀。

用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。因爲玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸，加上豆漿之後，大大改善了窩頭的營養價值。

適合人羣：中年女士

材料：黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯

做法：

1.黑豆、紅豆、綠豆預先泡好。

2.將原料混合加入杯體中洗淨。

3.加水到上下水位線間，接通電源，選擇“五穀豆漿”鍵，十幾分鍾後豆漿就做好了。

材料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

做法：黃豆、綠豆浸泡充分洗淨後裝入豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啓動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。

功效：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

防止動脈硬化：豌豆綠豆大米豆漿

材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

做法：綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時，洗淨;大米淘洗乾淨;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後加冰糖攪拌至化開即可。

功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化，預防老年人易發的心血管疾病。

材料：溼黃豆2杯、溼綠豆1杯，薄荷葉少量。

做法：黃豆和綠豆浸泡。黃豆綠豆洗淨放入豆漿機，加水，開始製作;豆漿製作完後，泡入薄荷葉，過濾，喜歡甜的可以加糖。

功效：綠豆豆漿有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。

材料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：將黃豆洗淨，放入溫水中浸泡6-8小時，泡至發軟。將核桃仁與芝麻洗淨，與泡好的黃豆一併放入豆漿機杯體中，接通電源，按鍵，待豆漿制好即可。

功效：核桃芝麻豆漿有補血滋陰，滋補保健、美容養顏、增強人體免疫力等作用。

食材：黑豆、白砂糖、水。

做法：先將黑豆洗乾淨，在溫水中泡3-4小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。啓用豆漿機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆漿就做好了。大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好。

功效：此豆漿有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏髮作用。

材料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

做法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗淨，放入豆漿機網罩內1/2~2/3，杯體內加入適量清水，啓動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。

功效：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合老人養生飲用。

材料：椰肉、黃豆。

做法：黃豆提前浸泡，量取2杯，椰肉切成小丁，也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆漿機，加水至水位線，開始製作，做完後過濾，一杯椰子豆漿就輕鬆完成了。

功效：椰肉，性平味甘，能生津、補虛、利尿;適合口乾，身體虛弱的人食用。

材料：黃豆50克，黑芝麻10克，燕麥30克。

做法：將黃豆預先泡好。將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗淨，放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵盤，待豆漿制好即可。

功效：燕麥含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆漿，可以增強免疫力，加速傷口癒合，還能幫助抗生素髮揮更佳效果。

材料：溼黃豆2杯，山藥1杯，薏米半杯。

做法：山藥切成丁，與黃豆、薏米一起洗淨，放入豆漿機，加水到中水位線，開始製作。等豆漿結束程序，就好了。

功效：黃豆本身就是利水滲溼的，如果再加點健脾的山藥和薏米，既能讓豆漿更好喝，又能提高祛溼的作用。

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