佛頭果的營養價值 佛頭果的功效與作用及做法大全

佛頭果是生長在泰國的水果，很多人都愛吃它，但是並不知道它的營養功效。那麼佛頭果的營養價值有哪些?佛頭果的功效與作用有哪些?下面小編爲你提供佛頭果的做法大全。

佛頭果的營養價值

佛頭果的營養成分非常豐富，每100克鮮佛頭果中含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。

幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。

佛頭果含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效;

研究發現，佛頭果對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些佛頭果有利健康;

佛頭果有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

佛頭果的功效與作用

1、補充能量，益智補腦。佛頭果果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，佛頭果對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

2、增強免疫功能。佛頭果肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視爲珍貴的補品。

3、降低血糖。佛頭果中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

4、消腫解毒，止血止痛。佛頭果除廣爲人知的滋補作用外，還可用於外科疾病，如腫瘤、瘰癧、疔瘡惡腫、外傷出血等病。

5、止呃逆，止腹瀉。佛頭果甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

佛頭果怎麼做好吃

佛頭果又稱香果，龍宮成串生長，小圓球狀，果皮淡黃。外形似微型番薯，果肉似微型山竹，氣味與龍眼相似剝皮即食，果肉濁白，味道醇美，甜中微酸，口感有點像荔枝，但果肉更有質感一些，水分更多，酸甜可口。佛頭果的果皮比較厚，揭開果皮是白色的果肉，果肉汁多味甜、清香沁人，但是果核特苦。

當地人因此將它稱“愛情果”，意思是它與愛情的感覺很相似，先有神祕的外表包裹，當愛情發生時同樣有甜蜜、沁人心脾的感受，而當愛情消逝時，也會有苦不堪言的感覺。這麼具有特色的水果大家是否有品嚐過了呢？