放了8年鐵觀音能喝嗎

如果沒有出現異味、顏色沒有變化，並且口感沒有明顯變化，那麼這些茶葉仍然可以安全飲用。

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鐵觀音分爲清香、濃香、陳香三種，對於清香、濃香型鐵觀音而言，一般可存放2~3年時間，此類茶放置8年後則不能飲用，而對於陳香型鐵觀音則可以長期保存，保存得當，放置8年以後依舊可以飲用，但需要注意，如在儲存期間，保存不當，導致茶葉變質、發黴，則不能飲用。

根據標準，鐵觀音分爲清香、濃香、陳香三種類型。

不同的類型，其生產工藝有所不同，風味與儲存的時間也有所區別，因此在保質期上需要分別對待。

清香型

清香型鐵觀音的保質期在一般在24個月左右。如果在常溫環境下放置，最好3個月內飲用完畢。

如果真空包裝，常溫環境也只能存放6個月左右，春茶略短，秋茶略長。

放在冰箱之中冷藏，可以保鮮1~2年，越往後，品質越低。

如果儲存時間不超過6個月，可以將溫度控制在0~5度之間，如果存儲時間超過一年，最好以更低溫度存儲，以延長香味和品質。

　　

濃香型

濃香型鐵觀音的`保質期，要根據焙火程度來區分，輕焙火的鐵觀音，保質期在2~3左右。

常溫環境下，保存時間比清香型鐵觀音更長，但最多也不超過3年。

如果需要長時間存儲，最好低溫冷藏，焙火程度較高的濃香型鐵觀音，保質期更長。特別是高溫重火烘焙的鐵觀音，甚至可以存放十幾二十年，都還能飲用。

陳香型

而陳香型鐵觀音是按照最新標準，以鐵觀音毛茶爲原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝製成的具有陳香品質特徵的鐵觀音產品。

5年以前，雖然市面上有陳香型鐵觀音的存在，但是並沒有被納入國家標準，也沒有作爲鐵觀音的一個大類單獨存在。直到2016年修訂國標時，才把陳香型鐵觀音加進去。

顧名思義，陳香型鐵觀音是在清香型的基礎上，經過隔年炭焙復烘，並經密封存儲，達到5年甚至10年以上的老茶。幹茶經過多年陳化後，顏色已經由烏黑變成黑裏透紅，滋味甘滑醇厚，回甘微甜。

結語

因此，對於鐵觀音茶，不同的香型具體分析。

如一般的清香、濃香還是建議在短期內喝完，如放了8年時間則不建議飲用，儘量在保質期內喝完。

對於陳香型鐵觀音，放了多年之後，也是可以飲用、沖泡的。

但需要注意一點，如在保存的期間，保護不當，導致茶葉發黴、變質、受潮，則不建議繼續飲用。

放了8年鐵觀音能喝嗎2

對於清香型或炭焙不足的鐵觀音茶，放置7年以後不能飲用，此類茶葉焙火較輕，因此，茶葉前提風味明顯，但保質期較短，一般爲24~36個月；而陳年老鐵以及焙火較重的鐵觀音，放置7年以後可以繼續飲用，此類茶葉焙火充足，茶葉穩定性好，且受氧化程度較低，因此可以長期存放。

鐵觀音的保質期：

1、高溫烘焙過的鐵觀音

經過高溫烘焙過的鐵觀音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最後再一起喝可當涼茶。

2、真空壓縮包裝的鐵觀音

市面上買的'鐵觀音採用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長的時間，零下5度效果更好，不過不是建議不要超過一年，半年內喝完最好。

3、發酵過的鐵觀音

鐵觀音多數是經過輕發酵的，所以保持期不會太久，一般在三個月左右，最好在一到二個月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的溫度下，保質期長達兩年，如果再拿到常溫下就要儘快喝完。

　　

鐵觀音保存注意事項：

儲藏鐵觀音基本的條件最主要的就是要乾燥，二要密封。 千萬不可把鐵觀音放在潮溼的地方，不要和異味觸摸，不要擠壓它。

建議無論是開封仍是未開封的鐵觀音均需要放在陰涼處密封儲存。

如購買了大量了鐵觀音，最好是進行分裝，先喝一罐再喝一罐，不要把全部的茶都反反覆覆取出或許放入冰箱。

鐵觀音的沖泡方法：

1、茶器

沖泡鐵觀音的茶器可以選擇白瓷蓋碗，容量約爲120ml左右、1個相應大小的公道杯、茶杯、濾網、一壺開水。

2、 水

用山泉水最好，礦泉水次之，如不具備，可以使用自來水沖泡，但需要提前晾置。水溫：95度爲最佳。就是即開未開或者水沸騰熄火後1分鐘。

3、方法

投茶量，標準以8克幹茶葉配120的容器爲適宜，比例爲1:15~1:20

沖泡：茶葉置於蓋碗內，衝入95度開水後蓋上碗蓋，按出水時間後，扣住碗蓋，將茶水慢慢逼入已放置濾網的公道杯中，將公道杯中的茶水倒入茗杯飲用。如需增加聞香過程，則將公道杯中的茶水倒入聞香杯中，再將茗杯倒扣住聞香杯，翻轉，移開聞香杯聞香，飲用茗杯中的茶水。

出水：第1-2泡10秒出水，3-4泡延長到20秒，5泡以後30秒。一般質地的鐵觀音7泡就香味漸衰，品質好的鐵觀音可以到9泡，但最長不宜超過10泡。

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喝鐵觀音禁忌飲用濃茶，濃茶中咖啡因的含量高，會導致心跳加快，加重心臟的負擔。喝鐵觀音還禁忌飲用燙茶，長期喝超過62度的飲品會損傷消化系統，導致癌變，晾涼後再喝爲佳。禁忌空腹喝茶，容易醉茶，出現心慌嘔吐的現象。

1、忌飲濃茶

喝鐵觀音的禁忌之一是喝濃茶，濃茶中的茶鹼和咖啡因的含量較高，沖泡時較高的濃度會導致咖啡鹼攝入過多，出現心跳加快，大腦長時間興奮的狀態，加重心臟的負擔。

　　

2、忌飲燙茶

沖泡鐵觀音需要較高的.水溫，但是沖泡好後不適合立馬飲用，飲用過燙的茶水會咽喉和口腔黏膜造成較大的刺激，長時間喝燙茶會引起呼吸系統受損，還可能引起癌變，因此最好待茶水晾至50度左右再飲用。

3、忌空腹飲茶

空腹飲茶會導致腸胃快速吸收茶水中的咖啡鹼和茶鹼，導致腸胃不適，還有可能醉茶，導致茶鹼中毒，出現嘔吐、心慌、電解質紊亂的顯現，還可能造成中樞神經受損，應立即送醫救治。