土豆中毒如何解毒?土豆中毒有哪些症狀

一直傳言說土豆會中毒的,那麼土豆中毒有哪些症狀呢?中毒之後應該如何解毒呢?本期我們來爲大家詳細介紹下吧!

土豆中毒如何解毒

只吃少量發芽土豆,或者症狀較輕者,就算不做處理,經過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈.不過,如果吃進300~400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很重.如果症狀比較嚴重的話,建議這麼做:

1、催吐洗胃

龍葵素中毒需及時進行毒素排除,在急性中毒時期可用筷子或勺子刺激咽喉部,催促嘔吐,再喝食醋水洗胃,反覆多次可清出毒素,能緩解症狀.

2、及時解毒

誤食發芽土豆中毒,在進行催吐洗胃之後可大量的食用糖水、1%鞣酸液、濃茶、食醋、硫酸鈉以及硫酸鎂等用以解毒.

土豆中毒的症狀

食用大量發芽的或者不熟的土豆,在進食之後的10分鐘到數小時之間會出現一些症狀反應:

1、口腔黏膜損傷

龍葵素對皮膚黏膜都有刺激作用,在食用之後便會出現口腔黏膜損傷,出現口腔和咽喉灼燒,出現口腔、咽喉瘙癢.食用食鹽水可緩解症狀.

2、胃腸炎不適反應

龍葵素對胃腸黏膜有刺激作用,在中毒初期就會出現上腹部灼燒感,後出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,症狀較輕經過1~2小時即可自我解毒,若是中毒較重,還可有其他症狀.

3、呼吸困難

龍葵素進入血液之後其主要毒性表現在肺部,濃度過高時可出現呼吸急促,嚴重甚至呼吸困難,可致呼吸麻痹,危機生命.

4、發熱嘔吐失水

龍葵素中毒的主要症狀是發熱和嘔吐,攝入過多時持續發熱,而反覆嘔吐,嚴重可因反覆嘔吐引起失水過多,以至於血壓下降,心率急促,嚴重可致休克.

如何預防中毒

馬鈴薯又稱土豆.馬鈴薯含龍葵素,致毒成分爲茄鹼,又稱馬鈴薯毒素,只是其含量極低,不足以造成中毒.但是發芽的馬鈴薯其幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素,加熱不充分食後可引起中毒.中毒症狀表現爲:初期咽喉抓癢感或燒灼感,上腹部燒灼感或疼痛,然後劇烈噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉.輕者症狀逐步緩解,嚴重脫水者可導致電解質紊亂、血壓下降,還可有頭暈、頭痛、煩躁不安、瞳孔散大、視物模糊、心慌、多汗、抽搐、昏迷.因此,不要購買和食用發芽的馬鈴薯.妥善保存馬鈴薯,防止發芽.應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直射的地方.購買馬鈴薯時應吃多少買多少,儘量避免存放.加工輕微發芽的馬鈴薯,必須徹底挖去芽、芽眼及芽周部分.

中毒之後有什麼後遺症

1、如果是一般的食物中毒,是不會有什麼後遺症的,主要就是會出現一些脾胃方面的不適

2、一般的情況不會留下什麼後遺症的.所以你的情況必須在 進一步的全面檢查看.

3、土豆中毒後還需要看恢復情況,如果中毒比較嚴重的話,很有可能會對胃腸道有過強的刺激和神經損傷.

如何挑土豆?

看形狀

一般圓土豆口感比較"面",適合燉、燒、蒸等;細長的土豆則比較黏,不易煮爛,適合炒着吃.無論選擇哪種土豆,都要挑形狀均勻、飽滿的.

挑外表

土豆要挑外表光潔、表皮完整、質地緊密、芽眼較淺的,因爲這樣的土豆比較新鮮.像有水泡、有損傷或蟲蛀孔洞的土豆就不要買了.

選顏色

儘量選擇外皮顏色暗黃的,一般內色呈淡黃色,其澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味會比較好.外皮變綠的、局部有黑斑或者淤青的土豆都含有毒素,不要再食用了.