吃土豆有什麼好處？土豆的做法有哪些？

土豆作爲家常的一種蔬菜，經常出現在我們的餐桌上，土豆的價錢很便宜，營養價值也是身高，很多人說土豆吃多了對身體不好，這到底是真的還是假的，吃土豆有什麼好處，接下來，我們一起來看看，土豆的好處有多少？

吃土豆有什麼好處？

1.調節虛弱體質

吃土豆不會讓人發胖，有利於傷口癒合，還能利尿、解除痙攣等等。它可以預防治療關節炎、神經痛、冠心病、瘀斑以及眼痛等等。土豆鉀元素豐富，食慾不振或肌肉無力，以及常吃輕瀉劑或者利尿劑的人最好多吃些土豆，可以補充人體缺乏的鉀元素。土豆維他命B羣以及蛋白質含量極高，可以增強人體體質，還有使人記憶力提高和大腦思路清晰的作用。

吃土豆有什麼壞處？吃土豆的好處[多圖]圖片2

2.天然美容食品

土豆有保養肌膚和容易的作用，新鮮的土豆汁敷在面部，有顯著的增白效果。夏日高溫，人的皮膚易被曬黑、曬傷，可以用土豆汁來消除色斑。土豆還能有效呵護眼周的皮膚，把土豆煮熟切片，貼到眼睛上去，可以減輕眼部的浮腫。土豆切片敷於面部，能美容護膚和減少皺紋的效果極好。年輕人皮脂分泌過多，容易出現痘痘、痤瘡等問題，可以將新鮮的土豆汁塗抹到患部解決。

3.可以幫你減肥

土豆的脂肪含量只有0.1%，是所有食物中脂肪的含量最低的，食用土豆無需擔心有脂肪過剩的問題。多吃土豆能減少脂肪的攝入，使人體將多餘脂肪逐漸代謝掉，所以常吃土豆可令身材苗條。土豆可以每天吃，但是卻不能作爲主食，每次吃上個一般大小的即可。

吃土豆有什麼壞處？吃土豆的好處[多圖]圖片4

4.幫助你抗衰老

吃土豆可以抗衰老，因爲土豆富含維他命BI、B2和B6以及泛酸等維他命B羣，優質的纖維素也很豐富，還含脂肪、蛋白質、氨基酸、優質澱粉以及多種微量元素。吃常吃土豆身體健康，自然也就老得慢。土豆維他命C也分非常豐富，對於工作壓力較大的白領來說，能有效調節心情，趕跑不安、灰心、抑鬱等負面問題。

5、防中風： 

土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。

吃土豆的壞處

土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現爲體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院治療。

土豆家常做法

紅燒牛肉馬鈴薯 

原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、薑片各適量。

特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。

作法:

（1）將牛肉洗淨，切成小方塊；馬鈴薯洗淨，削去皮，切成滾刀塊。

（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。

貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水，以免糊底。

新疆大盤雞 

原料: 鮮雞半隻,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥薑蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。

作法:

（1）鍋內到油，把花椒炸透。

（2）倒入雞、蔥薑蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘。

（3）加入土豆，繼續小火燉至土豆熟爲止。

（4）加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。

（5）翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

香煎土豆餅 

原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。

作法:

（1）土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。（）

（2）將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。

（3）入鍋，用小火煎。

（4）煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。

（5）煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。