茄子燉蘑菇可以吃嗎

可以。

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1、茄子蘑菇能不能一起吃

可以一起吃的。

市場上銷售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黃米一起食用。

真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因誤吃毒蘑菇導致的，建議不要去郊外獨自採食不認識的蘑菇，以免增加食物中毒風險。

茄子蘑菇的營養價值：

蘑菇味道鮮美，營養豐富，富含膳食纖維、蛋白質、維生素D、鐵、鋅、硒等多種營養素，還含有蘑菇多糖等生物活性物質，具有抗癌、提高人體免疫力等作用；

茄子富含多種維生素、礦物質與膳食纖維，並且含有水蘇鹼、龍葵鹼等生物鹼，具有抗癌、抗衰老等作用

上述提到的'所有營養素之間不會彼此發生化學反應，更不會產生毒素。相反，蘑菇與茄子一起吃能起到營養素互補作用，提高營養價值。

　　

使用茄子蘑菇的注意事項：

蘑菇性涼，不能多吃，尤其便瀉者應慎食。茄子性寒，脾胃虛寒的人不建議過多食用，此外，茄子中含有茄鹼，吃太多也可能引起腸胃不適。

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一、蘑菇能和茄子一起吃嗎？不能和什麼一起吃？

蘑菇和茄子是可以一起食用的，並沒有什麼不良反應的產生。網上傳的大多都是謠言，並且早已闢謠。如果真的吃了出了問題，那可能是自己採摘的毒蘑菇，或者在烹飪過程中發生了變化。

至於蘑菇不能和什麼一起吃暫時沒有相關信息說明，大家也不要輕信一些傳聞。一般來說，如果怕發生不好的影響，吃完以後間隔一段時間再吃爲好。

二、哪些人不適合吃?

1. 患有痛風並且長期要吃藥控制的人要少吃;

2. 尿酸過高的人要少吃;

3. 腸胃不好的不適合吃太多，畢竟是膳食纖維，容易引發脹氣等問題的`發生;

4. 做過腹部或者盆骨放射治療的在食用之前建議先諮詢醫生。

　　

三、蘑菇吃多了會怎麼樣？

一般來說，吃多了也不會有什麼壞處。但是吃蘑菇會讓人產生飽腹感，並且容易造成身體營養單一。飲食方面還是建議有度有量，多吃不同類型的蔬菜。

四、蘑菇如何挑選？

1. 好的蘑菇味道清新，有蘑菇的香味。壞了的蘑菇則聞着有一股酸味，並且帶水狀。

2. 選顏色自然的蘑菇，不選顏色過於白皙的蘑菇，除非像猴頭菇或者杏鮑菇那類型的。

3. 選擇傘柄豎立挺拔，傘包不要打開太開的，這樣的蘑菇不會太過於成熟。

五、蘑菇如何清洗?

1. 浸泡

一般來說，菇類需要在溫水裏浸泡半小時至一小時左右。

2. 順時針攪拌

浸泡好的菇類需要我們順時針攪拌五到十分鐘，這樣菇類泥沙才能洗淨。

3. 幹香菇輕輕撈出處理

如果是幹香菇的話，很多人會犯一個清洗錯誤，泡好了香菇立刻拿出來捏掉水分。正確的做法應該用清水沖洗乾淨，輕輕的即可。

　　

六、蘑菇如何保存？

1. 鮮蘑菇保存

鮮蘑菇一般放在陰涼通風避光的地方保存，如果要延長保存時間，放冰箱也是可行的，前提是要密封好，比用保鮮袋，塑料薄膜等。當然，提前焯好水放在冰箱的冷凍室也能增加保鮮時間。

2. 幹蘑菇保存

這裏說的幹蘑姑也就是曬乾脫水的蘑菇，保存時乾燥時首要條件。除此之外，密封好放在陰涼處也是延長保存時間的方法。爲了防止其長蟲子，我們可以隔斷時間拿出來暴曬一下。

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茄子和蘑菇完全能夠一起吃。蘑菇與茄子一起吃還能起到營養素互補的作用，提高營養價值。

不過蘑菇性涼，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，一般不建議脾胃虛寒的人食用過多，同時茄子中含有茄鹼，食用過多可能引起胃腸道不適。

　　

擴展資料

一、茄子六大功效

1、降低高血脂，高血壓

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

2、防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

3、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

4、清熱活血、消腫止痛

每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

5、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的`粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

6、治療凍瘡

取冬天地裏的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

　　

二、茄子的食用禁忌

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

三、蘑菇不爲人知四功效

1、鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

2、維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

4、替代主食

數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。

要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。