餈粑怎麼保存?餈粑可以放冰箱保存嗎?

吃餈粑是中秋的習俗之一，有的地方也叫作“打餈粑”，是用糯米制作而成的。那麼餈粑怎麼保存?餈粑可以放冰箱保存嗎?

餈粑怎麼保存

先從季節來說，春季是保存餈粑最好的季節。民間有“立春水泡餈粑”的說法。買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。

放在陰涼處。放置7天。先用布包着是爲了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出，放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。

切記不能換水，頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的餈粑不會變味。

餈粑可以放冰箱保存嗎

餈粑不能放在冰箱裏冷藏，而要放在水裏泡着。

如果是放一星期左右就建議你放在清水裏面,然後每隔一兩天換一次水,這樣餈粑的表面纔不會開裂,

也能夠使其不變其原有的味道。一般餈粑不宜放置太久,超出半個月的餈粑最好不要了。

玫瑰餈粑的做法

1.餈粑切片。（超市裏買的餈粑是切好了的，但一塊太大了，可以改小一點）

2.鍋中放油，放入餈粑片，小火煎至一面金黃。

3.翻面，煎至另一面也金黃。

4.取一個小碗，加入少量清水，一勺嘉州玫瑰醬，一小勺澱粉調勻。

5.將調勻的芡汁倒入，小火煮至餈粑軟化即可。