草莓空心好還是實心好？草莓中間空心是爲什麼？

冬天正是草莓大量採摘的季節，很多人都會喜歡買草莓吃。那麼，草莓是空心好還是實心好呢？

草莓空心好還是實心好

實心草莓好。

草莓是一種營養價值非常高的水果，空心草莓的營養價值低於實心草莓，而且水分含量也不如實心草莓，因此購買實心的草莓是比較好的。

草莓空心的原因

1、品種問題

草莓空心有可能是品種特性，比如像“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由於果肉密度小，果子中間較疏鬆，可能會形成小空腔，所以很容易空心。

2 、技術管理原因

草莓生長期對土壤水分、溼度、溫度等都很敏感，在果實成長期，如果水分和營養過多或過少，容易導致不同細胞的生長速度不一致，表層細胞長得過快，裏面細胞長得較慢，二者不同步，結果就空心了。

3 、膨大劑催熟

草莓不容易保存，果農爲了草莓摘下來之後能夠保存得更久，往往會在草莓六七分熟的時候就摘下來;還有些果農爲了草莓能夠長得快、看起來漂亮，會給草莓打膨大劑，草莓急速生長，中心就空了。據專家介紹，膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的，使得有些草莓個頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的。

怎麼挑選實心草莓

空心的草莓其重量比實心的輕很多，因此，給人的手感有很大的差別，選擇較大，較重的草莓可避免空心草莓。

正常成熟的草莓果香味濃郁，經過激素催熟的草莓香味很淡，聞氣味也能排除空心草莓。

催熟草莓有很多不規則的形狀，選擇心形或圓形的草莓也可避免空心草莓。

如何辨別催熟草莓

1、看外觀：太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買，個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心，長期大量食用有可能損害人體健康。

2、看顏色：挑選的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。

3、聞香氣：自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。

4、看草莓上的籽：如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。

5、看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。

6、看內部：自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。