小炒羊肉可以益氣補虛嗎

小炒羊肉可以益氣補虛。

小炒羊肉可以益氣補虛嗎1

小炒羊肉

食療功效:益氣補虛、溫補腎陽

營養價值:蛋白質、鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀、膽固醇、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、B族維生素

適宜人羣:適宜氣血兩虧、體虛畏寒、腰膝無力、性慾減退者

禁忌人羣:高血壓、肝炎病人、內熱、腹瀉者不宜食用

小炒羊肉所需材料

主要食材羊肉、香菜、洋蔥、辣椒粉、孜然、鹽、味精

小炒羊肉的做法

羊肉切片，香菜洗淨切段，洋蔥切絲墊入鍋底燒熱。

將羊肉入油鍋滑散後撈出。

再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒勻，調入鹽、味精，盛出裝在有洋蔥的鍋中即可。

小炒羊肉的功效與作用

溫補脾胃用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。溫補肝腎用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

祛溼散寒羊肉具有很好的養血功能，寒冷季節多吃可有效祛除體內溼氣，緩解手腳冰冷症狀。

寒冷的冬季吃些羊肉可以有驅寒養胃的作用，而且還可以促進食慾的哦，對於提高人體的.免疫力有很好的效果，同時也可以提高體質，大家平時的時候可以經常吃。

哪些人不宜吃羊肉

羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

因爲羊肉甘溫而大熱，民間稱爲“發食”，加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等，食後肝臟不能完全將其分解吸收，還可使肝臟病復發，或加重病情。

另外，某些熱性病，如痰火溼熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。

怎麼買到新鮮健康的羊肉

知道了羊肉的吃法以後，想要動手做，選擇什麼樣的羊肉纔是最好的呢？下面就來教你一些小竅門。

市面上的羊肉，分凍、鮮兩種。質量好的凍羊肉色彩鮮亮，呈鮮紅色。有時羊肉剛從冰櫃中取出，顏色發白，但放一會兒又變紅，也是質量好的。

脂肪部分應潔白細膩，如果變黃，說明凍得時間長。鮮羊肉摸上去黏手不打滑，說明沒打水。

新鮮羊肉的肌肉堅實有彈性，切成厚片能立起來，而不新鮮的則軟塌塌“站不住”。

小炒羊肉可以益氣補虛嗎2

爆炒羊肉益氣補虛，發汗解毒

有益氣補虛、溫中暖下的作用，還能發汗解毒。羊肉滑嫩，鮮香不羶，汪油包汁，食後回味無窮。

推薦：蔥爆羊肉

材料： 切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量。

調料： 食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

做法：

1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾;

2、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段;

3、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出;

4、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖;

5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。

冬季羊肉最滋補的吃法

燉、燜、蒸：原汁原味最滋補

這種吃法可以最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨。

再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。

建議喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法，因爲羊肉的營養成分基本上還在肉裏面；

喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時候的.湯就是精華了。這兩種吃法，在進補的同時還能兼顧自己的口腹之慾哦！