秋葵上面的粘液是怎麼回事？秋葵上面的粘液怎麼去除？ 秋葵的粘液有什麼作用要去除嗎？

秋葵是一種養生的食神奇蔬菜，但是很多人都不能接受上面透明的黏黏的液體。秋葵上面的粘液是怎麼回事？秋葵上面的粘液怎麼去除？

秋葵上面的粘液是怎麼回事

目前發現黃秋葵中含的這種特殊粘液可用來製備Lepidimoide，研究表明，Lepidimoide是一種類似於天然荷爾蒙的物質，它可以控制植物的各種生理效應，是一類新的植物激素促進型互感作用物質，一種寡糖類生物活性物質，簡稱LM，現已知該物質廣泛存在於植物的種子，當種子萌發時通過胚根分泌出體外，影響微生物或其他生物生長。

稀有的黏性物質（糖聚合體）中主要成分含有果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀。粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，它可以增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裏關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生。

黃秋葵的粘液還可用於醫藥方面，作爲潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。不少女性將它磨碎榨汁擦上臉部，因其不僅有潤滑保護皮膚的作用，且有使皮膚美白、細嫩、防黑的特殊功效。研究者對黃秋葵果實粘液感興趣是因爲它還可以成爲血漿的替代品，能在激烈的流動中減少流體阻力，穩定泡沫和懸浮。

秋葵粘液的功效作用

秋葵粘液功效多，最好不要去除

秋葵切段炒的時候會有黏液流出來，有些人爲了菜餚美觀，會事先把黏液洗去再炒。其實黏液是秋葵的營養精華所在。

這種黏性物質（糖聚合體）中主要成分含有果膠、黏性糖蛋白、維生素A和鉀。黏性糖蛋白是一種由膠原和黏多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，它可以增強機體的抵抗力，保護人體關節腔裏關節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生。

不少女性將它磨碎榨汁擦臉部，不僅潤滑保護皮膚，且有使皮膚美白、細嫩、防黑的功效。多糖類物質也就是大家熟悉的膳食纖維，無法被人體消化吸收，能“刷洗”腸道，適合糖尿病人和減肥人士食用。