雞蛋和豇豆怎麼做好吃 它倆搭配能防癌呢
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我們每天都離不開雞蛋,每天一個雞蛋能給身體必須的營養成分,而豇豆也是非常常見的食材,夏秋季節是豐收季,豇豆的做法多種多樣,下面本站小編帶大家來看一下雞蛋和豇豆怎麼做好吃?
雞蛋和豇豆怎麼做好吃
一、材料
A.豇豆200克→掐頭洗淨→切成半釐米左右的小粒切的越小越好。
B.雞蛋2個→磕入碗內打散。
二、做法:鍋燒熱放油→放入A炒至斷生→倒入B翻炒至凝固→這時雞蛋會自己裹在豆角粒上注意把大塊的豆角撥散加鹽、香油炒熟即可。
雞蛋和豇豆的詳細步驟
1、食材準備
豇豆300g;雞蛋2個;食用油;食鹽;味精;蔥;姜;蒜;幹辣椒。
豇豆能和雞蛋一起吃嗎?豇豆炒雞蛋的做法(2)
2、過程步驟
(1)將豇豆洗淨切成小段,裝盤備用;再將雞蛋打到碗裏,打碎攪拌;將蔥薑蒜和幹辣椒一一切好備用。
(2)在熱鍋內加適量油,把打好的蛋液倒進去煎至金黃色,裝盤備用。
(3)再在鍋內加入適量食用油,把姜、蒜和幹辣椒倒進去爆香,再將豇豆倒進去翻炒,加入適量食鹽。
(4)豇豆差不多快炒熟時,將雞蛋倒進去混合炒,加入適量的味精再翻炒一會兒,最後撒上蔥花即可。
雞蛋的營養價值
雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素,是人體最好的營養來源之一。美國一本權威雜誌把雞蛋評爲“世界上最營養的早餐”,因爲雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外,它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此,一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果,但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優質蛋白,其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致,這有利於人體更好地吸收和消化雞蛋的營養物質。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質也不是蘋果和牛奶能比擬的。
豇豆的營養價值
豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
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