海蝦怎麼做簡單又好吃？海蝦怎麼去掉蝦線？

蝦的做法有很多，有清蒸的、白灼的，味道比較重一點的還有香辣的。無論哪種，總有你最愛的一種做法。那麼，海蝦怎麼做簡單又好吃？海蝦怎麼去掉蝦線？

海蝦怎麼做簡單又好吃

1、蝦處理乾淨，剪去蝦鬚備用；蒜姜切末備用。

2、調製醃料，生抽、糖、香醋、料酒和少許胡椒粉。

3、處理好的蝦放入醃料醃製15分鐘。

4、油鍋熱至4成，放入醃製好的蝦炸3分鐘，蝦的顏色變得金黃起鍋備用。

5、另起鍋，鍋中放入少量油，爆香蒜薑末，放入炸好的蝦略炒，烹入醃蝦的調料汁，翻炒起鍋。

海蝦怎麼去蝦線

1、新鮮的大蝦從後背上看都有一條黑色的蝦線，將蝦頭跟蝦身中間縫接處輕輕掰個小口，把黑線往外一拉即可。

2、去掉蝦頭,沿着蝦腳邊的殼輕輕重下往上撥,當去掉蝦殼以後,可以用水果刀,刨開背部去除蝦線。

3、將牙籤插進蝦背第三節蝦殼的位置，使勁兒一帶，蝦線就能被輕鬆取出。

4、先將蝦去皮→從尾部掐開一小點→這樣捏着尾部一拖就出來了。

5、蝦線其實這是蝦未排泄完的廢物，裏面還有很多的細菌。平常吃的蝦腥味較重，那就是蝦線導致的。

海蝦怎麼去腥味

1、煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，腥味能除，且風味獨特。

2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味。

3、將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。