基圍蝦是海蝦還是河蝦?基圍蝦是淡水蝦嗎? 基圍蝦是什麼蝦?

蝦有很多的種類，每個種類的蝦口感都不同，養殖方法也有區別。那麼基圍蝦是海蝦還是河蝦?基圍蝦是淡水蝦嗎?基圍蝦是什麼蝦?

基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦，是海水蝦。菜場買的基圍蝦，如果養在淡水裏的應該是淡化過的蝦苗，是可以在淡水裏養的。再有，海蝦，河蝦，都是有營養的。

一般認爲，海蝦營養價值更高些，好多海水品種都有淡化苗的，現在，海水品種的淡水養殖已經很普遍了。

基圍蝦是淡水蝦嗎

基圍蝦是海水蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。

基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。

基圍蝦時令季節要求嚴格，冬季海水冷的時候，就不易打撈了，從口感上來說，基圍蝦肉質十分細嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法哦！

香辣竹籤蝦的做法

原料：基圍蝦、料酒、鹽、蔥段、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、竹籤、白芝麻。

做法：

1、把蝦身上的蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪掉，從蝦背部挑出蝦腸；

2、將蝦用料酒、鹽拌勻後放冰箱醃半小時；

3、把醃好的蝦，從蝦尾用竹籤串上；

4、鍋中放少許油，開中火煎，隨時翻面煎，讓其均勻受熱（火不要太大，以免把蝦殼煎焦糊）；最好用平底鍋煎，可以平鋪在鍋中。

5、待蝦都煎變色，殼發脆時，倒入蔥段、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉和蝦一起炒出香味，讓蝦都沾上調料味；

6、起鍋前撒上白芝麻，拌勻，裝盤時，挑出蔥段、八角、桂皮、香葉即可。

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