如何挑選紫薯

看形狀、看外皮有沒有黑點、聞味道。

如何挑選紫薯1

1、看形狀

我們在挑選紫薯的時候，要觀察一下它的形狀，儘量不要挑圓滾滾的，雖然圓滾滾的看起來比較美觀一些，但是這種紫薯的'口味並不是最好的，我們在挑選的時候應該要選擇形狀稍顯長條形的，特別是紡錐形狀的，這種形狀的紫薯味道會比較純正一些，所以我們在挑選的時候要仔細觀察一下它的外形。

2、看外皮有沒有黑點

在選購紫薯時，還要觀察一下它的外皮是否光滑，如果外皮看起來比較光滑，沒有任何的異常，那麼這種紫薯是比較新鮮的，沒有出現變質，但是如果紫薯的外皮看起來比較粗糙，而且有一些黑斑存在的話，那麼這種紫薯就出現了變質，即使把這種紫薯燒熟了，也會有一些怪味，吃了以後對健康會造成損傷，所以一定要觀看一下它外皮有沒有黑點。

　　

3、聞味道

還可以通過聞一聞紫薯的味道來分辨紫薯是否新鮮，如果聞起來沒有怪味，沒有黴味的話，那麼這種紫薯是可以放心購買的，但是如果紫薯聞起來有一些發黴的味道，而且味道比較怪的話，那麼這種紫薯就不可以購買了，因爲這種紫薯可能就已經出現了變質腐爛或者發黴的情況。所以在購買紫薯時，拿起來聞一聞也是很重要的。

如何挑選紫薯2

1. 紫薯泥

將紫薯剝皮後切成小塊，放入鍋中煮熟。煮熟後將紫薯塊搗碎成泥狀，加入適量的牛奶、白糖和黃油，攪拌均勻即可。這是一道簡單而美味的甜品，可以當作早餐或下午茶的點心。

2. 紫薯糯米飯

將糯米洗淨後泡水30分鐘，紫薯剝皮切成小塊。將泡好的糯米和紫薯塊一起放入電飯煲中蒸熟。蒸熟後將糯米和紫薯攪拌均勻，再蒸5分鐘即可。這道糯米飯色彩鮮豔，口感軟糯，非常適合作爲主食。

3. 紫薯餡餅

將紫薯剝皮切成小塊，放入鍋中煮熟。煮熟後將紫薯搗碎成泥狀，加入適量的糖和植物油，攪拌均勻。然後將麪粉和發酵粉混合，加入適量的水和紫薯泥，揉成麪糰。將麪糰分成小塊，包入紫薯餡料，擀成圓餅狀，放入平底鍋中煎熟即可。這道紫薯餡餅外酥內軟，香甜可口。

紫薯怎麼吃好吃又簡單

紫薯是一種非常營養豐富的食材，可以用來製作各種美味的料理。

　　

1. 紫薯沙拉

將紫薯切成小塊，放入鍋中煮熟。煮熟後將紫薯塊放入冰水中冷卻。然後將紫薯塊和一些蔬菜（如胡蘿蔔、黃瓜、番茄等）切成適當大小的塊狀。加入適量的橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，拌勻即可。這道紫薯沙拉清爽可口，非常適合夏天食用。

2. 紫薯烤薯片

將紫薯切成薄片，放入鹽水中浸泡片刻。然後將紫薯片瀝乾水分，放在烤盤上。在紫薯片上刷上一層橄欖油，撒上適量的鹽和黑胡椒粉。將烤盤放入預熱至180℃的.烤箱中，烤10-15分鐘，直到紫薯片變脆。這道紫薯烤薯片色澤金黃，口感酥脆，非常適合作爲零食。

3. 紫薯冰淇淋

將紫薯剝皮切成小塊，放入鍋中煮熟。煮熟後將紫薯塊放入攪拌機中攪拌成泥狀。然後將紫薯泥加入適量的牛奶、糖和香草精，攪拌均勻。將混合好的紫薯冰淇淋液倒入冰淇淋機中，按照說明書的操作步驟製作冰淇淋。這道紫薯冰淇淋口感綿軟，香甜可口，非常適合作爲甜品。

如何挑選紫薯3

1、紫薯銀耳羹

紫薯可以做成紫薯銀耳羹，這是一種非常具有風味的食譜，首先要準備一個新鮮的紫薯，將它洗乾淨以後把皮去除，再把它切成小丁狀，然後準備適量的銀耳泡發，再將兩者一起放入鍋中，加入適量的糖和適量的水，用中火將其煮沸煮開，最後放入少量的澱粉，直到將其煮成粘稠狀即可。

2、紫薯湯圓

紫薯還可以做成紫薯湯圓，也是非常值得大家品嚐的，首先要準備好適量的紫薯粉，將紫薯粉中放入少量的水，調和均勻，揉成一團，然後再把它搓成小球狀。鍋裏面放入水煮開以後把搓好的小球放進去煮熟，直到將其煮浮在水面即可。紫薯湯圓非常的`香濃可口，而且可以很好的調理腸胃健康，也非常便於腸胃消化，非常適合腸胃不好的人制做食用。

　　

3、紫薯糯米粥

紫薯和糯米一起結合，還能做成紫薯糯米粥，把紫薯洗乾淨後切成小丁狀，將糯米在水中淘洗乾淨，然後把紫薯和糯米全部都放入鍋中，加入水，將其熬成粥即可服用，做好的紫薯糯米粥非常的營養，而且也非常的美味，要比普通的白粥更加具有風味，喝起來的感覺讓人很舒適，而且能夠便於腸胃消化吸收，非常適合腸胃不好的人食用。