皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎?香菇皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥大家應該都吃過吧,很多人喜歡在煮粥的時候放東西,那麼皮蛋瘦肉粥裏可以放香菇呢?香菇皮蛋瘦肉粥怎麼做呢?下面我們來介紹下吧!

皮蛋瘦肉粥可以放香菇嗎

可以放,香菇配皮蛋瘦肉粥更好,味道相香,營養價值高,不知道怎麼做的朋友們一起來看看!

香菇皮蛋瘦肉粥的做法

材料

瘦肉絲,香菇,東北米2碗,皮蛋4個,薑末少許,蔥花,鹽,香油,白胡椒做法

1.醃過的肉撈起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋塊加水(1:8)煮滾後加薑末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.

2.試吃後感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小訣竅

所謂老火粥呢?是將米,水,料一起熬煮,因爲所加配料與米都要長時間的煲,所以才叫它老火粥.雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道,並且經得起長時間煲煮.老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同,生滾用的是新鮮豬肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃.

營養價值介紹香菇的營養價值

1. 提高機體免疫功能:

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

2. 延緩衰老:

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌:

香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;

4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病.

皮蛋瘦肉粥裏的大米營養價值:

稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的.大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效.

皮蛋瘦肉粥裏的豬肉(瘦)營養:

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人羣均可適量食用.

皮蛋瘦肉粥裏的松花蛋營養:

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降.它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓.具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效.此外,松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能.