皮蛋瘦肉粥放薑絲嗎 做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎

皮蛋瘦肉粥裏面有很多配菜，所以爲了保證口味，我們一般在製作時會加上一些調味料。那麼，皮蛋瘦肉粥在製作的時候需要放薑絲嗎，下面小編爲你講解。

皮蛋瘦肉粥放薑絲嗎 

皮蛋瘦肉粥放薑絲。皮蛋瘦肉粥裏面含有皮蛋和瘦肉，皮蛋是醃製的食物，皮蛋的鹼味重，生的瘦肉腥氣味很重。皮蛋瘦肉粥里加入適量的薑絲可以減少皮蛋和瘦肉帶來的腥味，皮蛋瘦肉粥是鹹粥，加入薑絲可以用來調味，煮出來的粥味道會更香一些。

做皮蛋瘦肉粥必須放姜嗎

可以不放，這是個人口味問題，有些人喜歡吃就放，有些人不喜歡就不放；姜主要有兩種功效，一是驅寒，二是除腥，皮蛋瘦肉粥如果熬的夠火候，不放姜也不會腥的，而且放多了還容易上火

皮蛋瘦肉粥的做法如下

1、準備食材：適量的大米、瘦豬肉、薑絲、皮蛋、蔥花、水、食用油、鹽。

2、先將米淘洗乾淨，然後用清水浸泡30分鐘，浸泡時加入適量的油可以在熬粥時與粥融合，可以讓粥更粘稠。

3、爲了去除腥味，把瘦豬肉焯水，就是將瘦豬肉放入沸水中煮變色，煮熟撈出，切好備用，剩下煮肉的水倒掉。

4、鍋中添加足夠多的清水，燒開後放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水過的瘦豬肉、薑絲一起煮開。

5、鍋蓋上蓋子轉小火熬製1個小時左右，中間要不時攪拌，以免鍋底燒糊。

6、當粥變得粘稠時，爲了口感更好，可以把瘦豬肉取出來碾成絲，然後放進去再熬製10分鐘，最後根據口味加鹽調味，吃的時候也可以撒上蔥花。

皮蛋瘦肉粥吃多了有什麼影響 

消化不良 皮蛋瘦肉粥中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇等成分，適量食用一般無明顯影響，但若是食用過多，這類成分無法完全消化吸收，就會堆積在腸胃內，增加腸道負擔，從而可能引起腹脹、反酸等消化不良症狀。 

影響健康 皮蛋瘦肉粥中的皮蛋，它是一種含鉛量比較高的食物，人體偶爾食用一般不會有影響，但是若是長期大量食用，導致鉛元素攝入過多，則可能會損傷骨骼和牙齒，而且它還具有很強的神經毒性，會損傷人體的大腦和神經，導致智力低下、記憶力下降等。