鵝肝醬煎鮮貝做法 鵝肝醬煎鮮貝是哪個國家的

鵝肝醬煎鮮貝是一道很有名的法式料理，主要原料要用到鵝肝醬和鮮貝，鵝肝醬醇厚的口感配上鮮貝的鮮香，味道非常的好，一起來了解下吧。

鵝肝醬煎鮮貝做法

準備材料：主角法國鵝肝醬3片，新鮮乾貝6顆，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿蔔30克，洋蔥20克，酒適量。

做法：

1、鮮貝稍微用冰水浸泡一下，目的是快速地冷卻，然後取出來在側邊的部位切一半深。

2、在鮮貝里面加入姜、蔥、蒜、食鹽以及酒，攪拌均勻後靜置10分鐘。

3、準備炒鍋，熱鍋加油，放入醃製好的鮮貝，煎到兩面都成黃色，裝盤。

4、蘆筍就只取花蕊部分，煮開一鍋水，加入食鹽，放入蘆筍的花蕊燙熟，作爲裝飾。

5、將鵝肝醬下鍋稍微煎一下，就可以放在鮮貝上面，淋上醬汁，用蘆筍裝飾就可以上桌了。

鵝肝醬煎鮮貝是哪個國家的

鵝肝醬煎鮮貝是法國名菜。

這道菜不僅美味，簡單易操作，而且營養價值豐富。肝是鵝體內儲存養料的重要器官，含有豐富的營養物質，具有多種營養保健功能。鵝肝醬則傳承了鵝肝的營養美味，甘腴味香，被譽爲世界三大營養美食之一，在法國、日本等國家頗受消費者喜愛，是豪門貴族和招待貴賓的必備佳品。

鵝肝醬煎鮮貝小技巧

1、鮮貝的處理。鮮貝要先用冰水泡一下，這樣的鮮貝肉質會瞬間變得韌口，吃起來特別爽。

2、要醃製。既然是煎鮮貝，那麼鮮貝不經醃製，味道可是會差很多哦，所以還得用姜蔥蒜以及食鹽和酒將鮮貝抓均勻，醃製10分鐘。

鵝肝醬煎鮮貝營養價值

首先，鵝肝醬富含蛋白質，可以幫助人體消除水腫、降低血壓、緩衝貧血症狀的同時，還能提高人體免疫力，有利於生長髮育。

其次，鵝肝醬富含維生素A。可以輔助治療多種眼部疾病的最佳維生素，能明目、護胃，增強機體免疫力以及清除自由基，保護呼吸道粘膜等。

再有，鵝肝醬富含銅，對身體各部分都起到重要的影響作用，例如血液、中樞神經、免疫系統、皮膚、骨骼、頭髮等，甚至腦子、肝、心等都與銅息息相關。

最後，鵝肝醬富含磷，可以促進成長和機體組織器官修復的必須成分，可以提供能量和活力，參與酸鹼平衡的調節。