馬蹄是什麼季節纔會有的 馬蹄是什麼水果

馬蹄是一種我們大家很多人都吃過的水果，同時很多人都喜歡吃，但瞭解馬蹄的人卻不多，因此我們在這裏便要了解一下馬蹄是什麼季節纔會有的？馬蹄是什麼水果？

馬蹄是什麼季節纔會有的

荸薺一般在冬季纔有。荸薺完全成熟的時間在11月份。根據種植時間的差異，分爲早水荸薺、伏水荸薺和晚水荸薺。但是一般水果上市的時間都會比大批量成熟的時間早上一個月左右，一些成熟度較高的荸薺會在10月份少量上市，早水荸薺在6月種植，一般在立冬前後收穫。伏水荸薺在7月種植，到冬至進行收穫。7月下旬栽種的是晚水荸薺，收穫時間要在小寒之前。荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。

馬蹄是什麼水果

馬蹄，學名荸薺，沙草科荸薺屬，又稱水慄。 莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茨)，俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。馬蹄屬莎草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產印度，在我國主要分佈於江蘇、安徽、福建﹑浙江、廣東、廣西水澤地區。馬蹄能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。馬蹄中含有一些粗蛋白和澱粉，這些物質可以促進腸道蠕動，可以更快的消除體內的積食，幫助排便。它還有生津止渴、化痰潤肺的功效。使用馬蹄煮水還可以利尿排淋，非常適合尿道感染患者食用。

荸薺和馬蹄的區別

馬蹄果和荸薺沒有任何的區別，馬蹄果也就是荸薺，除了這兩個名字之外，還叫做水慄、芍、鳧茈、烏芋、土慄、地慄等。荸薺是莎草科、荸薺屬的植物，是中國的特色蔬菜之一，可以生吃，也可以製成熟食來吃，營養價值很豐富。荸薺的分佈地區很廣泛，分佈於中國、日本、琉球羣島、南洋島、印度等地。荸薺因爲自身的形狀、外形和馬蹄十分相像，因此而得名，很多地方都將荸薺叫成馬蹄，在廣東等地，說買荸薺很多人都不知道是什麼，但是提到馬蹄就有很多人知道了。荸薺表皮紫黑，內裏肉質潔白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸薺富澱粉，可以生食、熟食或提取澱粉；也供藥用。

荸薺的吃法

在水中先用牙刷洗去荸薺身上的泥土，然後用刀把荸薺的頂端的芽削去，然後再把荸薺的皮削去，這樣就剩下雪白的果肉了，削好皮之後最好用鹽水浸泡一下，然後再用涼水清洗。先用刷子把荸薺清洗乾淨，然後放入鍋中，加水熬煮，這裏水和荸薺的比例差不多是4:1，大火燒沸之後轉小火，等水煮的快乾的時候，荸薺差不多也就熟了，然後攪動荸薺，水乾之後關火（水煮幹之後的荸薺比較甜）。等荸薺溫度降下來之後，用涼水把附着在荸薺上的糖粘物清洗乾淨，然後放到通風陰涼的地方晾乾。這樣要吃的時候，把荸薺皮削了就可以直接食用了，甜脆可口。