柿子裏軟軟的片狀物是什麼 柿子裏軟軟的片狀物能吃嗎

柿子是很常見的水果之一，深秋時節樹上就掛滿了又大又紅的柿子，柿子味道香甜，是很多人的最愛，我們吃柿子的時候會發現柿子裏面有軟軟的片狀物。

柿子裏軟軟的片狀物是什麼

柿子中軟軟的片狀物是柿子的軟籽。

有些品種的柿子裏面沒有黑色的點，但是有一片片軟軟的片狀物，比柿子的骨肉稍硬，有明顯的邊界和形狀，這種是柿子的軟籽，也是經過人工培育之後，裏面的籽不再發育，只留下果肉狀的種皮。

柿子裏軟軟的片狀物能吃嗎

柿子裏面軟軟的片狀物能吃。

柿子裏面軟軟的片狀物是種子不在發育之後，留下的種皮，無毒無害，成分和柿子一樣，並且口感很好，十分好吃，因此柿子中軟軟的片狀物不要丟棄，要吃掉哦。

柿子爲什麼會有澀味

柿子一般分爲甜柿子和澀柿子兩種。甜柿成熟後，會自行脫澀，澀柿成熟後，需經脫澀處理後才能食用。柿子中的澀味主要來源於單寧細胞，單寧細胞越多，柿子越澀。這些單寧是可溶性單寧，人們在吃柿子時，部分單寧細胞被擠壓後破裂，其中的可溶性單寧流出，被唾液溶解，使人們的口腔內感覺到強烈的澀味。那麼甜柿子中是不是不存在單寧細胞呢?不是的，甜柿子中的單寧大多數是不溶性的，並不會被唾液所所溶解，所以不會感到有澀味。而柿子的所謂脫澀處理，就是將可溶性單寧變爲不溶性單寧，並不是將單寧除去或減少。

吃柿子要注意什麼

1、不要食用過多柿子，柿子中富含鞣酸，是一種容易導致結石的食物，食用過多有可能會導致結石的生成。

2、不空腹食用柿子，空腹食用柿子，胃酸直接和果膠、鞣酸接觸，更容易生成結石。

3、不吃不熟或沒有脫澀的柿子，不熟和未脫澀的柿子中含有大量的鞣酸，會加重結石生成的可能性。

4、吃柿子的時候不要食用柿子皮，柿子皮中的鞣酸含量很高，食用會加重結石的生成機率。

5、吃柿子的時候不要食用富含蛋白質的食物，鞣酸和蛋白質會發生反應，生成不能消化的絡和物，導致營養物質的浪費。

6、糖尿病患者或者需要控制體重的人羣不適合食用柿子，因此柿子的碳水化合物含量很高，不利於血糖的控制和體重的控制。