娃娃菜爲什麼那麼甜 品種原因

娃娃菜看起來就是迷你版的大白菜，但是味道卻比大白菜甜很多，很多人不理解爲什麼長相這麼相似，味道卻不一樣，下面介紹娃娃菜爲什麼那麼甜 品種原因。

娃娃菜爲什麼那麼甜

娃娃菜甜是因爲它的品種，品種本身就很甜。

娃娃菜生長適宜溫度15～23℃，在發芽和幼芽期要求溫度稍高，對土壤要求較嚴，適宜在土層深厚肥沃、保水保肥力強的土壤栽培。其生產週期短，見效快，一般畝產娃娃菜1.2萬～1.5萬棵。

娃娃菜收晚了會長成白菜嗎

很多人都以爲娃娃菜就是小型的白菜，其實並不是這樣的。雖然娃娃菜和白菜同屬一個科目，但他們還是兩個品種的蔬菜，哪怕娃娃菜收的再晚，它也不會成長成爲大白菜。

一般當娃娃菜的高度長到了30~35釐米左右，這個時候就可以進行採摘了，採摘的時候將多餘的葉子拔掉，削平底部裝進保鮮袋即可。

雖然娃娃菜不能夠長成大白菜，但卻有很多不良商家，將大白菜變成了娃娃菜。

有的一部分奸商會將一些發育不良的大白菜去根、去幫，然後大白菜一躍就成爲了高端娃娃菜，原本幾毛錢的身價也瞬間翻了幾倍。更是有人將這種看起來像白菜的娃娃菜，製造了一個“高山娃娃菜”的噱頭。

目前市面上這種現象並不是個別，很多菜農更是故意超面積種植白菜，使得種植的白菜發育不良，最後僞造成爲娃娃菜進行出售，各位消費者們一定要擦亮眼睛再進行購買。

而想要鑑別這種虛假的大白菜也比較容易，看葉子的捲縮程度就能看的出來，這種白菜心的捲縮程度一般比較嚴重，而正常的娃娃菜不會捲曲的這麼厲害。

娃娃菜食用須知

1、娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者儘量少食。

2、娃娃菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。

3、風寒犯肺及肺寒咳嗽者不食爲妥。

4、隔夜的熟娃娃和未醃透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

熗拌娃娃菜的做法

食材

娃娃菜200g、木耳20g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、香醋適量、辣椒適量、糖適量

做法

1.準備好所用食材。

2.娃娃菜洗淨，豎切6瓣。

3.木耳提前泡發。

4.鍋中注入水，燒開後將娃娃菜和木耳焯水。

5.焯水的娃娃菜和木耳瀝乾水分碼放在盤中。

6.大蒜切成片，放入小碗中。

7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調料。

8.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。

9.將爆香的辣椒油熗再調料碗中。

10.把熗好的調料均勻的澆在娃娃菜上即可。

小貼士

娃娃菜焯水後不要用冷水沖涼。