菜花的功效作用之維護血管,提高抗病能力

菜花又叫做花椰菜、花菜等，每個地區叫法不同，它是一種十字花科蔬菜，爲甘藍的變種，它的作用功效也是相當的厲害，不僅能預防感冒還能提高免疫力等，它的營養價值也很高，下面就讓我們來看看吧。

養生功效

預防感冒和壞血病

菜花能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。

提高免疫力

花椰菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質。

清熱利尿

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

營養價值

100克菜花中含有：

選購與儲存

選購

質量好的菜花乾淨、堅實、緊密。花球鬆散，發烏、蟲咬、吃起來纖維質多的爲次。

儲存

菜花保存溫度以4度~12度爲宜。不過最好即買即吃，不宜久放。

食用宜忌

宜

①爲了減少維生素C和抗癌化合物的損失，先將菜花用沸水焯一下，再急火快炒。②炒菜花時，加入少許牛奶，會使成品更加軟嫩適口。

忌

①常吃菜花且每次吃得很多，可能會使人患上皮炎，因此，不宜多吃。②菜花不能與鯽魚、鱉肉同食。

飲食搭配

花菜炒肉

主料：花菜400g、胡蘿蔔20g、五花肉100g、

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、

做法：

1、準備的材料：花菜、胡蘿蔔和五花肉2、肉洗淨後切片，3、菜花洗乾淨，掰成小朵,胡蘿蔔切片，4、鍋熱倒油，油八成熱，放肉片5、肉片變色後翻面，6、放一些生抽，上色，7、變色盛出,瀝乾油盛出備用8、熱油炒胡蘿蔔片，9、放入花菜，10、花菜變色後，放入炒好的肉片，11、適量的清水，12、適量的鹽，13、適量的雞精，炒一下，就可以起鍋了。