草莓的功效作用之益氣補血

草莓是夏天比較熱門的水果類飲食，它的功效作用也很好，有抗癌防癌之功效，能養肝明目，預防動脈硬化等，它的營養價值也很高，讓我們先來看看吧。

養生功效

抗癌防癌

草莓是鞣酸含S豐富的植物，在體內 可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有 防癌作用。

明目養肝

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素 A的重要物質，具有明目養肝作用c

預防動脈硬化

草莓除可以預防壞血病外，對防治動 脈硬化，冠心病也有較好的療效。

營養價值

100克草莓中含有：

選購與儲存

選購

挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買；不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。

儲存

草莓漿果柔軟多汁，味美爽口，適合速凍保鮮貯藏。

食用宜忌

宜

草莓表面粗糙，不易洗淨，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

忌

孕切和兒童，不能食用畸形莓。