烤肉是什麼肉 主要是這些

烤肉是大家都比較喜歡吃的美食，很多人好奇烤肉是什麼肉，其實烤肉主要是豬肉和牛肉。

烤肉是什麼肉

烤肉(barbecues)，是一道菜品，製作原料有豬肉、牛肉、酸菜等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。據《漢代畫象全集》可知，早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究。

烤羊肉串的技巧

羊肉串，羊肉串可以事先醃製，穿制的時候是3瘦2肥的穿，烤的時候不需要刷油，直接烤熟灑孜然辣椒面，如果不醃製現在原味的羊肉串也很受歡迎的，直接灑鹽而已，吃羊肉的本味。

吃烤肉的注意事項

1、生熟食物器具要分開

燒烤時生熟食物作用的碗、盤、筷子等器具要分開,避免生熟食物的交叉污染。

2、燒烤要充分

有些食物不易烤熟,如雞翅內部,最好將其切開後再進行燒烤;肉類擺設是儘量放置在爐子的中部,烤的過程中要經常改變肉的位置,勤於翻動,以保證整塊肉同食被烤熟。

電餅鐺烤肉的做法

電餅鐺有自動點火、熄火保護功能，安全可靠，使用壽命長。而且它熱效率高，省時省電，無毒無味，所以，平時可以用它來烹調食物，比如烤肉。那怎麼用電餅鐺做烤肉呢?下面一起來看看吧。

1、如果第一次使用它來做烤肉，先將發熱盤擦拭乾淨，以保持烹調過程的乾淨整潔。

2、通電擦拭一下，看電餅鐺能否按時完成加熱，如果可以，準備食材，開始烤肉。

3、食材主要是新鮮的肉、香菇、青椒，肉要清洗乾淨，青椒要切絲，香菇要切開兩半，然後用碗裝着。

4、在電餅鐺的加熱盤中加油，倒肉，煎烤幾分鐘，接着，將肉舀出，用碟子裝着。

5、將香菇、青椒放在另外一個加熱盤中加熱，等加熱好後，用生菜包着烤肉、香菇、青椒一起吃。