藜蒿孕婦可以吃嗎 藜蒿是什麼菜

藜蒿是我們大家都很熟悉的一種營養價值很高的蔬菜，喜歡吃的人也是非常多的，包括很多孕婦都喜歡吃，那麼我們便了解一下藜蒿孕婦可以吃嗎？藜蒿是什麼菜？

藜蒿孕婦可以吃嗎

孕婦可以適量的吃藜蒿，藜蒿作爲一種野菜，純天然，具有很高的營養價值。中醫認爲，其味甘，性平，微毒，可清熱、利溼、殺蟲。另外，藜蒿有促進消化、健脾胃的作用，懷孕期間是可以吃的，並不影響胎兒發育。在懷孕期間應少吃辛辣油膩生冷刺激的食物，比如辣椒，濃茶，咖啡，碳酸飲料等，合理膳食，加強營養，多吃蔬菜水果，保持大便通暢，適當的活動，注意休息，避免受涼熬夜，注意個人衛生，保持心情愉悅，做好孕期保健，定期檢查。在懷孕期間應少吃辛辣油膩生冷刺激的食物，比如辣椒，濃茶，咖啡，碳酸飲料等，合理膳食，加強營養，多吃蔬菜水果。

藜蒿是什麼菜

藜蒿一般是指“蘆蒿”，爲菊科蒿屬植物。藜蒿嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖可醃漬。生長於海拔800米至3000米的地區，常生於溼潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分佈於蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國多地。藜蒿以鮮嫩莖杆供食 用,清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、穀氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。藜蒿有着很長的莖，頂部長有綠色的不規則碎葉，葉片的面積並不大，通體爲翠綠色沒有其他顏色，植株的高度較高，一般能夠長到三十釐米以上。

藜蒿要用開水焯嗎

建議焯水比較好。茼蒿是一種蒿子稈類的食材，烹飪之前可以選擇焯水也可以選擇不焯水，但是總體來說，焯水後的茼蒿烹飪出來的味道會好很多，因爲茼蒿不焯水直接炒制的話可能會有苦澀味，尤其是對於根莖比較老的茼蒿來說，焯水後味道也會更加脆爽、甘甜，如果不想焯水炒制也是可以的，不會對健康造成什麼不利影響，只是食用起來口感不佳。像茼蒿這種葉子類的蔬菜，是很容易熟的，所以無論焯水還是炒制都不需要花費很長時間，焯水時只要等水開後下鍋焯水至斷生即可，時間在30~60秒即可，見到茼蒿由深綠色變成青綠色即可，如果焯水時間過長的話茼蒿會容易流失營養，口感也就變差。

蘆蒿怎麼摘比較好

我們在擇蘆蒿的時候，一定要將蘆蒿的比較老的部分，葉子去除掉，也是直接用手摺斷，口感會更佳。蘆蒿的葉子也是可以吃的，而且還比較嫩，它的葉子營養價值是非常高的。蘆蒿可以做湯吃，還能將蘆蒿洗淨，並將它切碎，將雞蛋打碎，與麪粉、食鹽、水、蘆蒿融合在一起，直接放入鍋中攤着，等餅變金黃色了，就可以吃了。也可以直接將蘆蒿放入水中焯水，隨後將食鹽、芝麻醬、辣椒油涼拌在一起，就可以吃了。