瑤柱面怎麼弄纔好吃？

瑤柱其實就是乾貝，加了乾貝的食物總是有着意想不到的鮮美滋味，瑤柱面就保留了瑤柱的味道，簡直妙不可言！

瑤柱面怎麼弄纔好吃

1、鍋裏放上適量的植物油，要中火煎熬

2、把蔥洗乾淨切段，甩幹後，放入油裏，放置均勻。等待小火將蔥煎成棕黑色，醬油、白砂糖放入鍋中，煮開後立即關火。把這些東西倒入潔淨的玻璃瓶中儲存就行了。

3、在鍋裏燒開水，放入瑤柱面，把面煮開，打散。 約五分鐘後撈起。

4、將適量的甜醬拌到瑤柱面裏，搭上小香腸即可。

骨湯瑤柱面

備料：瑤柱面，排骨（提前用阿迪鍋燉爛的），骨湯，菠菜，歐芹片

做法：1 用骨湯煮麪，放入排骨。

2 再放入菠菜。

3 歐芹片提味。

牛肉瑤柱面

用料

瑤柱面一坨

雞蛋 一個

牛肉醬（面之支撐！）一坨

瑤柱面的做法

煮麪。水燒開後放入面，煮二分鐘。煮完以後不要手賤倒光湯！！

煎雞蛋。記得要用不粘鍋！！我偷懶就在visions的玻璃鍋裏煎了，結果蛋白都拿不下來！！

放牛肉醬。先在碗底放一層，放好面和雞蛋後再在表面蓋一層。整道菜的口味支撐。

清湯瑤柱面

1、做得太急了，沒有拍照

2、裝少許水到鍋裏，水滾後將瑤柱面放入鍋內，煮3～5分鐘

3、面煮的差不多的時候，不要把面拿出來，把少許蔥拿出，來切成蔥花

4、放入小篩子內（篩麪粉的那種我用的是最小版篩勺比手掌小）

5、將篩子放進鍋內，滾滾的煮麪水淹過蔥花（40秒就可以）不要把蔥放進面裏煮哦！

6、把蔥和麪拿出來，麪條不留湯水，放入碗裏（建議用大碗），把蔥堆積在最頂端後，在蔥花的周邊淋上一至三勺的醬油

7、最後淋入上好的雞湯，做攪拌即可！