瑤柱能包餃子嗎 包餃子超級鮮

瑤柱是一種乾貝，很多人做菜都喜歡放一點，有的人甚至想用瑤柱來包餃子，那麼這個想法是否可以實現呢，下面介紹瑤柱能包餃子嗎 包餃子超級鮮。

瑤柱能包餃子嗎

瑤柱包菜餃子的做法

1.準備好包菜(捲心菜)、豬肉泥、瑤柱(乾貝)、餃子皮

2.瑤柱放在溫水裏面浸泡10分鐘

3.把包菜剁碎

4.瑤柱泡好了也剁碎

5.把所有的食材放入一個大碗內，加入老抽、食鹽，用適量的水用筷子順一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘

6.按照一般包餃子的方法把餃子包好

7.鍋內放入適量的水，再放入一點食鹽，防止餃子沾鍋

8.水燒開後，放入餃子，水再次開了後，加入冷水，反覆兩次

9.等到第二遍的水燒開後，再放入一次冷水，蓋上蓋子，中火

10.胖胖的餃子浮起來了

烹飪技巧

1、瑤柱一定要先洗乾淨然後用溫水浸泡10分鐘。泡至發白，手可以輕鬆捏的動就可以了。

2、浸泡瑤柱的水不要倒掉，在攪拌餡料的時候可以放入。使得餃子的味道更加鮮美。

3、煮餃子的時候，放入適量的食鹽，然後放入餃子，用鏟子輕推餃子，這樣餃子就不會沾鍋了!

4、要點3次水等到餃子浮起來了就可以了!

5、吃的時候不要放其他調料，因爲瑤柱本身就很鮮美了，不要用其他的調料破壞這個味道。最多在碗裏面放入少許的醬油，因爲海鮮就是吃它的原味咯!

瑤柱營養價值

瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中，利五臟，療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰，止小便”之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

瑤柱粥的功效

1.具有滋陰補腎、和胃調中功能

2.能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症

3.常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

4.還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

簡易清淡的冬瓜煮瑤柱

瑤柱就是指乾貝。我們都知道瑤柱的好處比較多，很適合人們食用。用瑤柱可以製作出很多美味的佳餚，冬瓜煮瑤柱就是其中之一。接下來我們就來看看冬瓜煮瑤柱的具體步驟。

材料:

冬瓜500克，幹瑤柱30克，鹽少許，撒香菜末5克

做法:

幹瑤柱用水泡軟,瀝乾水加黃酒拌勻待用。

油鍋七成熱,入冬瓜片瑤柱翻炒片刻,加適量水,中火煮至冬瓜酥。

加鹽調味,關火,撒香菜末略翻幾下出鍋。

小訣竅:

注意:瑤柱本身有鹹味,鹽儘量少放,以免太鹹。

香菜末有個後熟的過程,須關火後放,以免顏色變黃。

冬瓜吸收了瑤柱的鮮味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也變得不平凡了起來。瑤柱的好處比較多，其食療是最爲主要的，具有滋陰補血、益氣健脾的作用。