催熟的西紅柿能吃嗎？催熟西紅柿的危害

市場上很多蔬菜都是催化劑催熟的，食用可能會對人體有危害，最常見的就是西紅柿了。那麼，催熟的西紅柿能吃嗎？催熟西紅柿的危害是什麼？

催熟的西紅柿能吃嗎

據報道，張家口市喬女士與家人吃了一頓西紅柿打滷麪。飯後，四人都出現了噁心症狀，且嘴脣變得越來越紫。其中喬女士的姐夫最嚴重，先是嘔吐，接着昏迷不醒。經醫院及時搶救，四人才脫離了危險。

醫生說，造成這四人中毒的不是殘留農藥，而是西紅柿被催熟的過程中產生的一種中間物質，這種物質很容易使人體組織缺氧而出現中毒症狀。這種中毒類似於亞硝酸中毒，如果治療不及時也容易出現生命危險。市民在購買西紅柿的時候一定要買自然成熟的西紅柿，如果出現類似的中毒症狀一定要及時到醫院救治。

催熟西紅柿的危害

1、吃了催熟西紅柿，會讓西紅柿營養受損，吃起來口感卻很差。

2、吃了催熟西紅柿，會讓沉積的毒素會隨着臍帶血對胎兒造成影響，孕婦慎食，很有可能會導致胎兒的畸形。

3、吃了催熟西紅柿，會讓人中毒，明顯的表現就是噁心和嘴脣發紫，食用西紅柿前一定認真的清洗。

4、吃了催熟西紅柿，會讓人體缺氧，其表現與亞硝酸鹽中毒的症狀特別相近，如果不及時就醫，就會危及人們的生命。

5、吃了催熟西紅柿，對成年人的影響比較小，對少年兒童的影響卻很大，會刺激他們的性腺發育，讓一些孩子出現早熟的症狀，女性吸收過量西紅柿催熟劑以後還會出現內分泌失調的症狀，有時會引發一些婦科疾病。

因此食用催紅素催熟的西紅柿少吃爲佳。

如何挑選西紅柿

一、摸

西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬，如果摸起來感覺裏面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。

二、看

成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因爲過分使用激素所致。

三、存放

西紅柿剛剛買回家最好不急着食用，因爲西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。食用時，用清水洗淨後即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下後再吃。